夏天来了，吃货们又活跃了起来，有些食物总吃可能会让您患上胃癌，嘴开心了胃遭罪了，甚至还有可能搭上小命，这可划不来。
1、酸菜可致胃癌？
酸菜经过腌渍、发酵具有独特的风味，但同时也产生了亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体蛋白质结合变成强致癌物亚硝胺。腌渍酸菜在7~15天左右亚硝酸盐含量最高，这个时候最不宜使用。待到腌渍25天之后，亚硝酸盐逐渐减少，相对来说更适宜食用。
但是现在的酸菜，有很多都是用化学方法速成的，我们没法判断究竟是腌渍第几天，所以风险比较大。
解决办法是，如果喜欢吃酸菜，建议选择大一点的饭店，让店家用开水烫一下，可以去除很大一部分的亚硝酸盐，相对更安全。
2、烧烤+酒可致胃癌？
夏天最受欢迎的美食非烧烤莫属了，而吃烧烤几乎必备的要喝酒。首先烧烤本身会产生强致癌物苯并芘，而酒精能腐蚀消化道表面黏膜，还能扩张血管，使致癌物质更容易被吸收。
解决办法是，烧烤的时候尽量别让肉见明火，尽量让肉离碳高一些，可以有效减少苯并芘的附着。对于酒尽量能不喝就不喝，如果喝酒之前先吃点主食，可以有效降低酒精对黏膜的破坏。也可以在烧烤时吃一些VC含量高的食物，或者1片VC片，它对于阻断亚硝酸盐变成亚硝胺有一定作用。
3、吃得太咸易得胃癌？
夏天出去吃饭，往往下酒菜都比较咸。过多的盐会腐蚀胃黏膜，而长期吃含盐多的食物，更容易诱发胃癌。
解决办法：可以用酸甜辣等口感来代替咸，也是不错的哦。
4、夏天要注意发霉花生：
夏天的小吃，往往会赠送一盘毛豆、花生，但因为夏天温度高、湿度大、细菌活跃性好，所以食物容易发霉、变质。花生一旦发霉，往往会产生*曲霉*素，这个*素急性中**性强，还有很强的致癌作用。所以，在饭桌上看到花生一定要仔细观察有没有菌丝、发霉等情况。一旦有，赶紧更换，不要吃。
5、盲目吃粗粮容易胃癌？
现代社会，大家都知道粗粮好，于是有人大量吃粗粮。可是粗粮正确的食用方法是和普通细粮混合食用，单独吃粗粮，因其粗糙的谷皮会伤害胃黏膜，黏膜总处于受伤、修复的反复状态，长此以往，很容易癌变。
正确方法：一般人群的粗粮占到普通细粮的一半就够，不用吃太多量。
各位朋友，你有上述5种错误吃法吗？你是否曾经担心过自己身患肠胃疾病呢？不妨在下方评论区留言，说出你的想法。