近日，黑龙江鸡西居民王某某及亲属9人在家中聚餐，食用自制“酸汤子”（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食），引发食物中*，造成8人死亡。检测显示，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，患者胃液中亦检出米酵菌酸。该事件初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。
“民以食为天，食以安为先”，食品安全事关每一个家庭，南京市妇幼保健院儿童保健科的副主任医师苏恺告诉小苏：“逢年过节走亲访友，经常会碰到食物中*的案例，临床多见的是不慎食用了过期食物或剩菜，未加热透就食用等，这些都很容易造成有*细菌或病*没有被完全灭活，造成急性感染；而食用野生菌类（真菌类有*物质）、腊肉腊肠（耐热的肉*杆菌）、河豚、发芽的土豆大豆等（动植物自身*素），这些都是常见的儿童食物中*原因。孩子体质不如成人，急性的吐泻易造成电解质失衡危及生命，所以在日常生活中家长一定要格外注意。”
我国近几年发生的中*大部分与某些地方特色食品有关，北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子等为主，南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的河粉等食品为主，这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰*假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中*。
国庆假期，举国欢庆，家庭聚餐本是快乐温馨的事，结果却因为一时的疏忽大意，付出了极其惨痛的代价。下面就跟着小苏一起来