炎炎夏日，不仅严重影响着人们的出行，就连胃口也是大打折扣。为此，很多人就想吃些凉的、味道又好的食物，而卤菜就成了很多人青睐的对象，就连演员谢霆锋也被它给折服，亲自排队去购买。
不过，这些食品虽然味好，但也要当心了，它们很可能有“*”！
这不警方发现很多摊位售卖的卤制品都含有亚硝酸盐成分。那么，这个亚硝酸盐又是什么呢？
据了解，亚硝酸盐是一种有*致癌物质，所以国家对其用途和剂量都有严格的标准。但由于，它可以使熟肉、卤肉等熟食变得鲜红，色泽诱人，而且还能延长食品的贮存时间。因此，一些生产商在加工熟食时不按标准偷偷使用。
去年8月，李女士和朋友在一家路边摊吃了几样亚硝酸盐超标的卤味后，出现了头晕乏力、呼吸不畅等不适症状。随后，两人赶紧拨打了急救电话，经过一晚的抢救，两人才脱离生命危险。
据了解，人体一般摄入微量的亚硝酸盐，都会自动代谢掉。但摄入0.3至0.5克的亚硝酸盐即可引起中*，达到3克的量就有可能致人死亡。那么，碰到亚硝酸盐中*又该如何自救呢？
此外，值得注意的是，我们自家的剩饭剩菜、腌制的咸菜，都会有天然的亚硝酸盐产生。因此，医生建议，市民储存食物时要保持新鲜，不吃变坏、变质的蔬菜，不吃变味剩菜，特别是不吃隔夜菜。而且，消费者在选购卤制品时，应选择干爽、当天生产销售的为最佳。同时不要过分注重卤制品颜色鲜艳好看。过分鲜艳，很可能是亚硝酸钠含量超标。
希望这种工业盐在美食界绝迹，让我们都能安安心心做个快乐的吃货。也希望人人都不要满嘴甜蜜心怀诡计，天使面孔魔*心肠。吃的，被吃的，都不要“看起来很美”。