亚硝酸盐是什么？
科学解释：亚硝酸盐也是一类无机化合物的，总称，它主要就是指的是亚硝酸盐，外观以及滋味都可能会和食盐有着一些相同之处，那么主要的就是应用于在工业和建筑业当中，如果每天摄入0.3~0.5克的话就会很容易引起中*的一种现象，三克就可能会出现死亡的现象。哪些食物亚硝酸盐含量比较多呢？生活中该怎样预防亚硝酸盐中*？
硝酸盐和亚硝酸盐都广泛地应用于人类的日常生活当中，是自然界当中非常普遍的一个含氧化合物，人身体内硝酸盐在微生物的催促下海克原为亚硝酸盐。N-亚硝基化合物的一个前提的物质。
亚硝酸盐在工业和建筑业当中运用也是非常的广泛，肉类制品当中也作为一个发射器限量的进行使用亚硝酸盐，因此由于亚硝酸盐可能会引起食物中*的情况，相对来说也可能会变得比较的高一些。
哪些食物亚硝酸盐含量较多？
1、粉嫩熟肉
现在有非常多的外卖，快餐都表现了一个筷子，要快速的进行做好每一个菜很多都不是现炒的一些菜，而且进行过多各种加工导致的我们要知道各种外卖当中的熟肉含有一些亚硝酸盐，是现在最严重的亚硝酸盐，还可以让肉煮熟之后颜色粉红，口感鲜嫩，还能够有助于延长食品的保质期，所以他为了能够成为食物加工业当中肉制品添加剂的必备配料。
2、腌菜
腌菜的时候，因为有一些杂质和细菌不断地混入，所以前几天的亚硝酸盐量增加的非常的快。7到15天达到了顶峰的状态，而后可能会慢慢的降低，大约一个月之后基本上都已经恢复到安全范围之内了。
3、剩菜
剩菜经过了一段时间之后，发酵后可能就会使菜内的部分也转化成了亚硝酸盐，从而可能就会加大患肺癌的概率，就算是把剩菜放进冰箱里面，细菌可能会慢慢的进行，放置的时间越长，亚硝酸盐的含量也可能会变得越高。