近日，江苏常州2岁男童乐乐因为吃了隔夜的炸鸡薯条，突然腹痛、呕吐、全身皮肤呈乌紫色，家长赶紧把医院，经检查竟然是亚硝酸盐中*。所幸抢救及时，目前乐乐已无大碍。
孩子早上起床突然吐了，全身青紫，我们当时吓得*都没了！回想起儿子的经历，童童妈妈仍心有余悸。我们后来发现餐桌上隔夜的薯条炸鸡少了很多，想想可能还是因为吃了这些东西才中*的。
现在他白白净净的，和入院全身发紫的时候判若两人。医院小儿消化内科副主任史伟新介绍，当时检查发现，乐乐高铁血红蛋白分数达到40.7%，明显高出正常范围（1.5%），符合亚硝酸盐中*的表现，随即给予他亚甲蓝、维生素C等输液解*治疗，第二天乐乐青紫情况就明显好转，随后慢慢恢复正常。
史伟新表示，亚硝酸盐中*主要是由于摄入过多亚硝酸盐或误服工业用亚硝酸盐而致。亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、肉类和变质腐败蔬菜中，部分新鲜蔬菜也含有较多的亚硝酸盐和硝酸盐。
夏季天气炎热，食物容易变质，史伟新建议广大家长应加强对孩子的监护，注意饮食卫生，不要进食不新鲜的腌肉、蔬菜；剩菜如在高温下存放过长时间，不要食用；腊肉、酱卤肉应尽量购买正规产品，且不能当作常规菜大量食用。
史伟新提醒家长，
一旦出现亚硝酸盐中*症状，
可催吐并饮用大量清水后
继续催吐，反复多次，
之后立即就医。
科普：
最常见却最容易忽视的中*——亚硝酸盐
一、亚硝酸盐是什么？
亚硝酸盐属于食用化学添加剂，无色无味，因其类似食盐，经常被误做食盐及碱面使用。一般来说，摄入0.2克～0.5克即可引起中*，3克可致死亡。
二、亚硝酸盐中*，会有什么症状？
亚硝酸盐中*又称为紫绀症，最具特征性的表现是患儿的皮肤、黏膜、口唇、指甲会出现褐色、蓝褐色甚至蓝黑色，很容易辨认。中*儿童通常最先出现的其他症状是胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛、心悸等，严重者还可出现恶心、呕吐、心率变慢、心律不齐、烦躁不安、血压降低、肺水肿、休克、惊厥或抽搐、昏迷，最后可因呼吸、循环衰竭而死亡。
三、常见的含亚硝酸盐食物
1.加工的肉制品，如熏肉、腌肉、火腿肠、腊肠等；
2.盖盖子久煮的蔬菜也会产生亚硝酸盐，比如，涮锅时久煮的蔬菜；
3.不新鲜的食物，尤其是不新鲜的蔬菜；
4.家中的剩菜剩饭、各种凉拌菜，尤其是隔夜饭菜。
来源：广州日报、现代快报+/ZAKER南京
编辑：刘阳阳