云南是全球野生菌品种和数量较多地区，世界已知野生食用菌余种，云南有余种，约占全球种类的36%，占全国种类的90%；全国已知有*野生菌余种，云南有余种，其中20余种剧*。野生食用菌已成为我省特色美食的一块金字招牌，但由于一些野生食用菌和有*野生菌之间形态相似，肉眼辨别比较困难，一定要警惕。
亚稀褶红菇（俗称“火炭菌"）
亚稀褶红菇是我省中*最严重的*菌品种，历年来已造成多人中*、多人死亡事件，而外形极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌，一般人很难区分，需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别，建议这类菌子最好不要食用。
亚稀褶红菇的菌体中等大小。菌盖表面呈灰白色、浅灰色至煤灰黑色，成熟后常向上反卷，边缘无条棱。菌肉呈白色，受伤后易变红色而不再变黑色。菌褶白色，受伤后变红色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等长，脆而易碎，直生（菌褶与菌柄相连）。菌柄粗短，圆柱形，污白色、浅灰白色至灰黑色。成熟过老后整个菌体都会变成煤黑色。
*潜伏期短，一般10分钟--2小时。早期表现为恶心呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。重症病人在胃肠炎期后会发展为横纹肌溶解，肌酸激酶(CK)急剧上升，通常高达数万。出现肌痛、乏力、胸闷、心悸、呼吸急促困难，有些病人出现酱油色尿(肌红蛋白尿)，少尿、无尿，甚至导致急性肾衰可食竭。严重者最后因多器官功能衰竭而死亡。中*后应立即就医，目前尚无特效解*剂，只能对症处理。
剧*鹅膏类
有人听说吃鸡枞中*，但鸡枞是无*的，其实是因为误食了形态类似鸡枞的*菌，如剧*的致命鹅膏菌、灰花纹鹅膏菌、假褐云斑鹅膏菌形态和鸡枞很相似。
从形态学上看，鸡枞根长，柄粗，而灰花纹鹅膏菌炳稍细且有菌托。如果菌子太小或者菌子不完整有残缺无法识别的最好丢弃。
远离*菌的“两个金标准”
第一金标准：头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有*，尽量不要吃！
第二金标准：自己不熟知的菌子不要吃！只吃熟知的食用菌！
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