首先，饮食疗法是因人而异调整饮食食量，长期维持合理的饮食结构，而绝非饥饿或禁吃等强制性措施。
只有合理的饮食疗法可减轻胰岛B细胞的负担，使之胰岛功能得到恢复的机会，从而控制血糖。
很多糖友误认为控制饮食，少吃或不吃就是饮食治疗，这是大错特错。这种饮食方式不仅会使糖友的生活质量下降，对生活失去信心，还不利于血糖控制，甚至因为饮食量与饮食结构的不合理，导致营养不良性疾病。
因此，糖友应避免使用“饮食控制”一类的说法，因为这容易使大家误解为饮食疗法就是严格地限制食物的摄入量，甚至误认为糖尿病的饮食控制就是吃得越少越好。
严格控制饮食有很多弊端，比如在刚开始时糖友因热量摄入的减少，血糖值出现暂时下降，使糖友误认为血糖得以控制。但随后由于营养素摄入不足，人体活动的能量只能由身体的脂肪分解而供给，其中的产物为酮体，故引起酮症酸中*，严重者可危及生命。同时，还会因主食摄入不足，生活中极易出现经常性的低血糖，也同样会危及生命，此法极不可取。
另外，过度节食会导致我们对微量元素的摄入量不足，这对糖友的身体极其不利。和糖尿病良好控制血糖关系密切的锌、铬、铜、硒等主要在绿色蔬菜、谷类、动物内脏、蛋类等含量较多。因此，大家可在平常生活中可以适当摄取这些食品来满足身体对微量元素的需要。特别是不要绝对摒弃蛋类、动物内脏等食品。
糖尿病的饮食治疗要达到三个平衡正确合理的饮食疗法应该是以控制总热量为原则，根据病友自身的年龄、胖瘦程度、所从事工作的劳动强度等情况，在不影响正常生长发育和日常工作与生活的前提下，以提高饮食质量为核心，适当控制饮食数量，平衡膳食结构，吃饱吃好。
糖友要记住饮食治疗时要达到三个平衡：
第一，每天总热量的摄入与消耗要平衡。每天理想的热量摄入约为（身高厘米数-）×30，如某患者身高厘米，每天的理想的热量摄入应为(-)×30=卡，要按此安排自己一天的食谱。
每天的热量消耗，包括基础消耗（如维持体温，维持心脏跳动等）和运动消耗。可以采用一些穿戴设备把一天内各种活动都自动记录下来，以检查自己一天的摄入量与消耗量是否达到平衡。
第二，三大营养素糖、脂肪、蛋白质的摄入要平衡。其实说白了就是碳水化合物、脂肪、蛋白质比例要做到平衡，合适的比例为碳水化合物55%～60％；脂肪20%～30％；蛋白质15%～20％。
第三，矿物质、微量元素的摄入要平衡。这些微量元素都存在大量蔬菜中，糖友可以多多选择，不要过于控制，这样才能达到摄入平衡。
如果能严格按照以上的原则来进行饮食治疗，“吃什么、怎么吃、吃多少”对轻症糖友来说就不是个难题。
视频：如何正确注射胰岛素
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