TUhjnbcbe - 2021/6/2 14:47:00
小编最近做了一项有关益生元、益生菌的市场调查，发现一个有趣的现象。当受访人被问及什么是益生元或益生菌时，他们的回答大致为以下三种：1、益生元不就是碧生源吗？通大便的；2、益生元就是益生菌，添加在小孩子的牛奶、奶粉中的；3、益生菌就是酸奶；在规整了各个权威机构和相关领域专家的讲解介绍以后，今天小编就带着你一起来揭开益生元、益生菌这支神秘部队的面纱。根据资料显示：在人体的肠道中生活着大量的微生物。微生物种群多达多种，数量万亿以上，根据其对人体健康和生命影响的作用大致可分为三大类。它们分别是：有益菌（也称益生菌）、有害菌和中性菌。由它们共同作用形成了一个类似于大自然的环境，因其规模相当微小因此我们称其为“微生态”，又因其主要存在于人体的肠道中，所以通俗的称其为“肠道微生态”。益生菌的功效介绍：益生菌是一类对宿主生命健康有积极贡献的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。它们主要以植物性的膳食纤维为生长原料。以双歧杆菌、乳酸杆菌为代表。其功效主要表现如下：1、帮助合成维生素。人体每日所需的维生素有80%以上是需要肠道中的益生菌合成；2、调控人体情绪的表达。能够使人产生愉悦心情的多巴胺和五羟色胺有90%是在肠道益生菌的作用下合成；3、构筑“肠黏膜屏障”防止“肠*入血”。大量的肠道菌群中益生菌是最靠近肠道内壁的。它们会形成一层选择性通透膜附着在肠道内壁上，有效阻止大量的过路有害菌、病*和肠道中因细菌作用产生的垃圾*素进入血液，导致心脑血管疾病；4、促进营养物质吸收。人体每日摄入的营养物质有一大部分是需要通过肠道菌群分解才能被肠道吸收进入血液被各个细胞、组织利用的。5、平衡肠道菌群结构，抑制有害菌在肠道内的生长繁殖，提高人体免疫力。人体肠道全长7~8米，展开来有平米左右，差不多有一个足球场大小。这里也是人体与外界接触的前沿哨岗，因此也是受到外界病菌攻击、侵害最频繁密集的区域，大量的益生菌生长繁殖就能抑制同一区域内有害细菌的生长繁殖，减少人体罹患疾病的风险。有害菌的功效介绍：一种对人体生命过程产生负面影响的活性微生物，绝大多数有害菌都是过路菌。大量生长繁殖时将会分泌内*素、破坏人体免疫系统、减少益生菌的生长繁殖、导致细胞病变、使人便秘、腹泻、罹患癌症。它们主要以脂肪、蛋白和糖为生长原料。其中以幽门螺旋杆菌、产气荚膜杆菌，绿脓杆菌为代表菌群。中性菌的功效介绍：是人体肠道内最多的一类菌群。正常情况下对人体的生命健康并无影响或少部分的积极作用。但一旦肠道菌群失衡（有害菌的数量超过有益菌）时，将会对人体的生命健康表现的和有害菌一样有害。以大肠杆菌为代表菌群。通过对肠道菌群的了解我们知道了：在人体肠道内益生菌越多越好，有害菌越少越好。因此当肠道菌群中有益菌数量多于有害菌时我们称此时为“肠道菌群平衡”。当肠道中有害菌的数量多于有益菌时我们称此时为"肠道菌群失衡“。基于以上的理论研究，为了平衡肠道菌群减少肠胃及慢性疾病的发生率。全世界兴起了一股补充肠道益生菌的热潮。通过几十年的世界各国的实践经验总结，对于补充益生菌的方法大致可以分为以下两种：1、直接进食益生菌或其制品。比如：酸奶、优酸乳、益生菌的乳制品等；因绝大多数的益生菌是由人体或动物的粪便中提取培养而来，其活性受诸多环境因素影响，如若处理不当极易造成大量的死亡，所以人体直接服用益生菌在当前技术下很难保证服用的益生菌能够活着达到人体的肠道中存活下来。具体影响因素如下：温度因素：人体肠道内温度一般维持在37~37.5度之间。所以一般服用益生菌制品都是要求用40度以下温水冲服或保存在冰箱中冷冻储藏。光线因素：肠道中常年无光，所以生存在其环境下的微生物绝大多数对于光线也是敏感的；氧气因素：生存在肠道中的微生物大多都是厌氧型生物，因此它们并不能长期暴露在有氧环境；酸碱因素：肠道细菌绝大多数都是不耐强酸强碱的。人体在直接服用益生菌时都会经历胃分泌的强酸杀害，也会经历胆分泌的胆汁强碱环境的影响；生物的排异性：人体的肠道中原本生存着益生菌，通过外界直接的补充形式。可能导致肠道内“土著居民”对“外来者”的排斥性。图片综合以上的影响因素我们不难发现就目前的技术而言，直接服用益生菌的方法很难保证外来益生菌真正活着到达肠道的技术难题。当然这也解释了为什么现在市面上很多的益生菌制品在人们服用后效果并不明显的原因。写到这里我们也应该明白并不是益生菌不好，而是我们目前不能很好的解决其活着达到肠道的机率，吃下去的只不过是益生菌的“尸体”而已。基于以上益生菌推广应用中遇到的实际问题，科学家们提出了间接补充益生菌的方法。2、间接补充益生菌，补充益生菌的“食物”----益生元：益生元是一种能够帮助人体肠道内益生菌生长繁殖的增殖剂。按照学术上的定义:益生元是所有低聚糖类物质的总称，包括：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚壳寡糖、低聚木糖等。对于人体或宿主不起任何作用，但对寄居在人体或宿主肠道内的益生菌有增殖作用，被通俗的称为益生菌的“粮食”。因其是一种天然存在于自然界中的物质，不具备生命，所以在人体服用过程中不会受到诸如：温度、氧气、光线、强酸强碱的影响，进入人体肠道中后会被肠道中的益生菌选择性利用吸收，并以10-倍（不同的低聚糖种类，增殖速度不一样）的速度增殖肠道益生菌。因此也是目前世界上最为推荐的肠道益生菌增殖方法。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇