食品实验室服务
(四)有*、有害物质的管理与使用
A、管理
1、盛装有*物质的容器，在标签应注明“有*”或“剧*”字样和醒目的危险标志;
2、凡*性化学品应分类贮存，不得与易燃易爆物品及气化腐蚀性等化学品贮存在统一库房;
3、凡剧*化学品应用专门铁柜单独存放，坚持双人两锁两本帐制度;
4、建立健全的*药品管理制度，入库、发放时必须认真检查记录，定期清点，帐物必须一致，发现数量不符时应立即认真追查原因，及时报告，*品应配备两名专人进行管理，坚持双人两锁两本帐制度;
5、有*药品库严禁非保管人员入库，保证有*药品库绝对安全;
6、各部门领取有*药品必须由两名可靠的专人负责，并填写领料单，登记数量;
7、有*药品的发放与领取应加强计划管理，使用部门(单位)领导应严格履行有*药品领用审批手续;
8、使用部门按生产、检验的需要定期编制计划送相应部门。
B、使用
1、有*药品库贮存量不得过多，一般不许超过一个月的使用量;
2、使用有*药品时，必须当日使用，当日领取，用多少领多少，严加保管，不准无关人员接触，如使用有剩余，必须立即退回有*药品库，不准在使用地方存放;
3、使用过的设备工具一定要清洗干净，使用过的废水一定要进行处理，并定期取样化验分析，沉淀的废渣要埋在指定的地点;
4、凡装放有*药品的工具如铁罐、麻袋、玻璃瓶、塑料袋等不许乱放、随意处理，必须经过消*，化验无*才能使用或处理;
5、在使用有腐蚀性、刺激性及剧*物品时，如：强酸、强碱、浓氨水、氢化物、三氧化二砷、碘等必须戴胶皮手套和防护眼镜，且须有人监护;
6、禁止将有*物质或致病菌擅自挪用或带出实验室，发现丢失或被盗窃，应及时报告;
7、从事微生物检验的人员，工作结束后应洗手消*，下班时应脱下工作服。
(五)易燃易爆物质的安全使用
1、凡使用与空气混合后能形成爆炸的混合物时，必须在通风橱内进行操作;
2、严禁在火源附近进行易燃易爆物质的操作。酸、苯、甲苯、丙酮、汽油等易燃物质，其附近不得有明火;
3、进行有爆炸性的操作，所用的玻璃容器，必须使用软木或胶皮塞，禁止使用磨口瓶塞;
4、禁止将易燃物质(如苯、甲醇、乙醇等)进行明火蒸馏或加热。其沸点低于℃者，应在水浴上加热，沸点高于℃者，应在油浴上加热。水浴和油浴应使用闭式电炉，禁止油浴加热到接近油的着火温度;
5、加热易燃液体时，必须在冷却回流器的烧瓶中进行;
6、蒸发可燃液体时，禁止将蒸汽直接排在室内空间;
7、熔融石蜡时，应放在砂浴上进行，切莫过热，以免着火;
8、禁止将氧化剂与可燃物品一起研磨，不能在纸上称量氢氧化钠;
9、使用爆炸性物品(如：高氯酸、过氧化氢等)禁止振动、碰撞和磨擦;
10、易发生爆炸危险的操作，应采取安全隔离措施，具有特别危险的操作(如使用放射性物质)应采取特殊防护措施，并在符合规定的隔离室内进行;
11、加热操作或实验过程中，如发生着火爆炸，应立即切断电源，热源和汽源进行灭火;
12、取用钾、钠、钙、*磷时必须使用专用钳子，禁止用手接触。钾、钠、钙存放在煤油中，禁止与水或蒸汽接触，*磷应放在水中，均应浸没于液体下面与空气隔离;
13、挥发性有机药品，应放在通风良好的地方、冰箱或铁柜内，低燃点的易燃品，不能放在火源附近，若室温过高时，应备有冷却装置。
(六)腐蚀性、刺激性物质的安全使用
1、稀释浓酸时，必须将酸注放水中，用玻璃棒缓慢不停地进行搅拌，禁止将水直接注入酸中，稀释时，应缓慢进行，若温度过高应待冷却后再进行;
2、溶解化学物品和稀释浓溶液时，必须在耐热容器和硬质玻璃器具中进行;
3、在处理发烟酸和强腐蚀性物品时，要特别谨慎，防止中*或灼伤;
4、当酸、碱溶液、化学试剂灼伤皮肤或溅入眼睛时，应立即用清水冲洗、救护，医院;
5、开启盛溴、过氧化氢、盐酸、氢氟酸、发烟酸等物质的瓶塞时，瓶口不得对着人;
6、溶解氢氧化钠或氢氧化钾时，要严防沸腾溅出，酸碱中和时应缓慢进行，严禁液体飞溅;
7、禁止浓硝酸与可燃物接触;
8、如需将浓酸或碱中和时，应先行稀释，绝不许将浓酸、浓碱直接中和。
(七)防火安全
1、实验室内严禁抽烟，不准乱抛火柴或其它火种;
2、实验室必须设置防火设备，由专人负责保管和补充，灭火器材应放在固定地点。化验人员每人都必须熟悉防火知识，并能操作;
3、使用易燃挥易挥发试剂时，附近必须没有火源或远离火种;
4、酒精灯或喷灯必须在火种熄灭的情况下，才能添加酒精;
5、加热可燃液体时，不能直接用火加热，必须在水浴上加热或加垫石棉网;
6、要经常检查电线是否有漏电现象;
7、实验室里，可燃试剂的贮存不宜超过规定量(一个月的使用量)。
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