开门七件事，柴米油盐酱醋茶，哪一样都离不开餐具的使用。现在市场上各种材质的餐具琳琅满目，玻璃、陶瓷、木制……让人挑花了眼。
强烈提醒广大朋友：餐具选择不当，会严重伤害到我们和家人的健康！
那么问题来了，究竟该如何选择餐具呢？
玻璃优点：从安全的角度来说，玻璃餐具是最安全的，因为它基本不会渗出有害物质，可以装不同温度的水，清洗也极其方便。加上玻璃餐具颜值高，拍照发朋友圈都倍有面子。
缺点：玻璃易碎是众所周知的，一个不小心，就可能摔得粉身碎骨。玻璃虽然不会渗出有害物质，但是长期受水的侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应，生成白色碳酸结晶，对人体健康有一定损害，不过可以用碱性洗剂去除，避免损伤健康。
建议：玻璃餐具，轻拿轻放，常用碱性洗剂清洗。
推荐指数：*****
陶瓷优点：陶瓷餐具在我国历史悠久，无论是造型、颜色，还是价格方面，都很迷人。加上容易清洗，是不少家庭的首选。
缺点：陶瓷餐具易碎。市面上的陶瓷大多表面有彩绘，而这些彩绘根据制作工艺不同分为釉上彩、釉中彩、釉下彩。釉上彩是在瓷器上进行彩绘，再进行烧制，图案是凸出在陶瓷表面，摸起来有凸出的感觉。食物与彩釉接触，有浸出有害物质的危险。而釉中彩和釉下彩的彩绘是彩绘后再覆盖一层釉，安全系数比较高。
建议：选择陶瓷餐具应选择大商场、大品牌，尽可能选择加工精细、表面光滑的釉中彩、釉下彩产品。如果选择釉上彩产品，可以先用醋浸泡煮沸，去掉大部分有*物质。不要用陶瓷餐具存放酸性食品、咖啡、酒等饮料，以免析出有*物质。
推荐指数：****
木制优点：木制餐具最大的优点就是取材方便，而且本身是没有化学*性的，男女老少皆宜，加之使用轻便，深受欢迎。
缺点：木制餐具最大的一个问题在于发霉，如果不注意消*，容易导致胃肠道疾病。另外，一些竹木餐具上面涂了油漆，可在人体内形成致癌物质。
建议：使用木制餐具要注意保持餐具干燥，经常消*。尽量选择无雕刻、无颜料的产品。
推荐指数：***
不锈钢优点：不锈钢美观大方，轻便、耐摔，深受人们喜爱。
缺点：家用不锈钢分为、、三个等级，这些都是无*、符合标准级别食用级不锈钢材料。但是目前市面上卖的有些产品是、材质，价格便宜，但是会析出对人体有害的重金属。
建议：购买时要注意看它的材质。不要长时间盛放盐、酱油、醋等，也不要用不锈钢餐具熬煮中药。
推荐指数：***
仿瓷优点：又称密胺餐具，是由密胺树脂加工制作而成，本质上属于塑料的一种。外观类似瓷，但比瓷坚实、光洁度高。无*、无味、耐摔，被广泛应用于快餐业，以及儿童使用。
缺点：大部分仿瓷餐具不耐高温、不耐腐蚀。另外，有些不良商家为了利益，用脲醛树脂来假冒密胺树脂，这些餐具会在高温中会释放有*物质，损害人体健康。
建议：认准生产标志，通过正规途径购买，不要贪图价格便宜。不要盛放高温食物，也不要放入微波炉加热，不宜用钢丝球、强酸强碱类洗涤剂清洗。
推荐指数：**
塑料优点：具有很强的耐水性，而且耐摔，使用轻巧美观，价格低廉。
缺点：塑料餐具分为7种，编号不同，性能和用途也不同，有些可以加热，有些不可以，在高温情况下可能会析出有*物质。
建议：购买餐具时要注意查看标识，标识为“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）对人体无害，可以放心使用，但也要注意不要过度加热，也不要盛放过酸饮料，以免出现其他有*物质。尽量不要选择色彩过于艳丽的餐具。
推荐指数：*
总的来说，选择餐具的时候，最好选择玻璃制品，其次是陶瓷和木制品，尽量不要选择塑料餐具。一定要去看清品质标识，通过正规途径购买，切莫购买三无产品，以免因小失大！
参考文献：
[1]卞疆,孟禹彦,游京晶,等.市售密胺餐具的安全性研究[J].食品安全质量检测学报,9,10(23）:-
[2]蒋春嵚.测定食品接触玻璃制品铅、镉、锑迁移量[J].中国标准化,8(1):-
编辑：瓶外的花,lll
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