谢岗镇食品安全预警(年1号)
警惕误食有*野生动植物中*
误食有*野生动植物中*事件时有发生，中*原因多为食用自行采摘、捕抓的野生*菌、有*植物、河豚鱼等。因此，镇食药安办提醒广大公众，科学饮食消费，警惕误食有*野生动植物导致中*。
1、不采摘、不购买、不自行捕捞和食用野生蘑菇、野生河豚鱼、蟾蜍、织纹螺等法律明令禁止食用的有*动植物，同时，也不要贪图新奇去尝试未曾见过或不常食用过的“野味”或不明食品。
2、我国法律法规明确规定，食品生产经营者禁止生产经营致病性微生物，生物*素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。消费者若发现食品生产经营单位有采购、加工和销售野生河豚鱼、蟾蜍、织纹螺、野生有*蘑菇等有*动植物的，请及时向、投诉举报。
3、应选择合法、正规渠道商家购买菌菇类食品，尤其要避免从小作坊及非正规渠道网购的产品，应该选择大型商场、超市等正规渠道，购买大品牌的产品。菌菇类食品应当清洗干净、煮熟煮透，避免隔餐、隔夜食用。消费者外出就餐或选择外卖配餐时，应选择持有有效《食品经营许可证》、管理较好的餐饮单位。一旦食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中*症状，要立即催吐，并立即送医。
4、生产经营者应做到不采摘、不加工、不经营不认识的蘑菇，要确保所加工、经营的蘑菇中未混入有*蘑菇，以避免承担相应的经济与法律责任。
注意｜严禁超保质期食用！慎防米酵菌酸*素中*消费提示
河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等是广东人爱吃常吃的大众食品，然而，近年来我省多次发生食用湿米粉或木耳引发食物中*事件。究其因，是由于湿米粉、泡发的银耳木耳等食品在高温潮湿天气下容易受椰*假单胞菌污染而产生米酵菌酸*素。椰*假单胞菌在自然界普遍存在，若上述食品未及时冷藏保存或超过保质期，食用引发米酵菌酸*素中*的风险增大。
为预防米酵菌酸*素中*
“谢岗市场监管分局发布消费提醒”：
01消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。
要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要现场查看产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件是否符合包装标示要求；食品经营者在购进湿米粉时，要严格落实经营主体责任，做好进货查验及索证索票工作，确保来源可追溯，质量有保证；冷藏保存并在保质期内销售完毕。储存销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品应当在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。
02家庭制作要注意冷藏储存和及时食用。
湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸*素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中*。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应食用；泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
03出现可疑症状，立即就诊。
米酵菌酸*素引起的中*发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现*疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。如果怀疑发生疑似中*，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少*素的吸收和对机体的损伤，医院救治，对症治疗。
预防*蘑菇中*宣传手册*蘑菇的识别
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