不锈钢厨餐具
不锈钢产品很漂亮，性能也好，现在家庭中不锈钢的应用越来越普遍。
不锈钢的分类很复杂，我们大多数人了解、分辨起来会有一定难度，我们不是专业人员，只要掌握一些基本的应用常识就够了，但只知道“不锈钢”是绝对不够的。
我们常用的不锈钢材料通俗称谓是按美日的命名分类的，比如、、、等等，对这些常用的不锈钢材质我们应该有个大概的了解。
购买家庭用不锈钢器具不能图便宜，应该先了解是用哪种不锈钢制造的，比如锅碗弯碟盘盆壶等等常放水和食物的器皿，一般讲最安全的是材质，其次是，这些系列的都属于奥氏体不锈钢，耐腐蚀不生锈，适合家庭使用。
系列属于系列的廉价替代品，不宜选做餐厨器皿，买的时候不能图便宜。系列是铁素体和马氏体不锈钢，这一类不锈钢耐腐蚀普遍较差，做装饰品没问题，做餐具不好。
系列是奥氏体不锈钢，这一类不锈钢那腐蚀性能是最好的，尤其是不锈钢。但也要注意不能长期盛放强酸咸性物品在其中，更不要长时间用系列不锈钢加热酸咸物品为好！不锈钢再耐腐蚀也不如玻璃或瓷器皿好。
无论哪一类不锈钢，因为是不锈钢，所以其中铬占的比例都很高，我们知道摄入铬元素对身体是有害的，达到一定数量会发生铬中*。“食盐和醋放在一起会有盐酸生成，将高浓度含量的醋和食盐同时放在不锈钢厨具中长时间高温加热烹煮，会腐蚀不锈钢厨具，从而溶出铬”（北京化工大学理学院万平玉院长）。这是大家应该注意的。
日常如何区分系列不锈钢：
1、系列不锈钢较其他不锈钢色泽更亮，
2、无磁性(磁铁吸不住)，
3、点上“不锈钢试剂”测试不变色。
三点都具备就可以判定是系列不锈钢。
想进一步了解不锈钢可去百度百科查询相关词条。