北京中科医院正规吗 http://m.39.net/pf/a_5197601.html咀嚼对预防疾病的功效也极佳。工业化制造的食品，内含许多防腐剂、抗氧化剂、食用色素等食品添加剂。调查这些食品添加剂安全性的测试中，其中有一项试验叫“变异原性”，也就是通过细菌突然发生变异的概率，来推测出其致癌性。在这项试验中，最容易致癌的物质为安息香比林、硝基哇琳（4-NQO）、霉菌*素之*曲霉素、色氨酸P1及P2。安息香比林与色氨酸P1及P2这些物质，存在于肉类及鱼类烧焦的部分，两者的致癌性都在香烟焦油数倍以上。不过，这些排名第一的致癌物质经唾液处理后，其致癌性会减少1/30-1/10。换言之，咀嚼可以促进唾液分泌，而唾液具有解*作用。鱼肉烧焦的部分只要被我们充分咀嚼，其致癌性几乎可以完全消除。充分咀嚼后再吃下肚，还能预防食物中*的发生。胃酸是pH值为1?2的强酸，只要是少量细菌，即便是霍乱弧菌或赤痢菌都能被杀死。充分咀嚼让食物变软烂后，在胃中会变得无*化。如果孩子吃饭时不咀嚼而将食物整口吞下，胃酸就会不足；或是边进食边摄取大量水分，将会稀释胃液，从而降低胃液的杀菌作用及消化作用。基于上述原因，在吃相同食物的情形下，有些孩子会发生食物中*，有些孩子却一点症状也没有。研究更指出，孩子若没养成充分咀嚼的习惯，甚至可能会出现精神方面的障碍。不习惯咀嚼的孩子，很容易发脾气。有一项通过老鼠所进行的实验已证实（虽无法证明对于人类一定也会出现相同结论），单纯提供液状饲料在固定时间内喂食长大的老鼠，会引发精神方面的障碍。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇