主题：营养，共4个课件。
大会精彩笔记内容如下：一、母猪营养及其对后代的影响，佩德罗·尤瑞拉,明尼苏达大学
1、母猪终生生产力
合格断奶仔猪数量、符合配种要求、转群
提高母猪留存率
减少母猪面临的风险
提高母猪产仔率
减少断奶前仔猪损失
2、重点
母猪的营养需求和围产期饲养方法，以及其所产生的影响：
仔猪活仔率
死胎率
断奶前存活率
断奶仔猪质量
3、结论
妊娠晚期增加补充锌
?提高低出生体重仔猪的断奶前成活率
?降低总死亡率
?我们救下的猪和存留仔猪生长性能一致
二、猪生长速度最大化的营养项目及管理，吴方舟,派普斯通兽医诊所
1、什么条件下应该考虑最大化生长速率?
固定出栏时间vs.固定出栏体重
?固定出栏时间
o育肥空间有限
o生长速率↑=出栏总量↑=收益↑
?固定出栏体重
o育肥空间充足，时间充足
o出栏总量固定，料肉比（每千克增重的饲料成本）↓=收益↑
o生长速率同样重要！
?缩短存栏天数可能降低人工和圈舍成本
?降低生物安全风险
2、配方途径提高生长率
能量
高纤维副产品
氨基酸水平
磷元素
3、生产管理途径增加出栏总量
存栏密度
出栏策略
料槽管理
饮水量
4、总结
?根据市场和生产条件，选择合适的营养方案评估标准
?高猪价条件下，可考虑将生长速率最大化，容忍饲料成本适度增加
?从配方角度提高生长速率可考虑：
o增加日粮能量
o控制高纤维副产品使用
o保证氨基酸和其他营养需求
?从生产管理角度提高采食量可考虑：
o调整存栏密度
o分批次出栏
o加强料槽和饮水器管理
三、非洲猪瘟环境下猪群应激的营养解决策略，谢建安,帝斯曼（中国）有限公司
自年8月非洲猪瘟进入我国以来，对生猪产业链造成极大破坏，给养猪企业带来了前所未有的考验。猪群越来越严重的应激反应。比如：怀孕母猪发烧、流产，流产率。采食量下降、饲料转化率下降。
应激是指：生物体受到有害因素刺激时所出现的一种紧张状态，可以分为：
1)生理应激（不太强烈，时间短）
2)与病理应激（非特异性损伤）
应激机制的三个水平，即系统、血液、细胞三个层次：
1)神经-内分泌系统协调作用对应激源做出整体反应的（GAS）；
2)急性期反应（APR），血浆蛋白成分变化；
3)细胞应激，细胞水平的反应。
一、神经-内分泌系统的协调作用的两路主要反应
A下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴(HPA)兴奋B交感-肾上腺髓质系统兴奋二、急性期反应（急性期蛋白的合成）
应激时由于感染、炎症或组织损伤等原因可使血浆中某些蛋白质浓度迅速增高，这种反应称为急性期反应（APR），这些蛋白质被称为急性期蛋白（AP）。
急性期蛋白增高的意义:
三、细胞水平的应激反应
机体受到应激时，白细胞会分泌肿瘤坏死因子（TNF-α）、白细胞介素6（IL-6）、白细胞介素1（IL-1）。这三种细胞因子对动物的生长、内分泌以及代谢有重要影响。
面对当前非瘟环境下应激因素，可以采取的应对措施
一．排除应激源
二．药物防治
三．优化营养
1.能量与蛋白（氨基酸）
1)猪群处于应激状态时血糖、血液游离脂肪酸、氨基酸水平提高，需要消耗大量的能量与蛋白质。外周蛋白质分解代谢增强，产生的氨基酸主要被肝脏摄入合成急性期蛋白与其他免疫物质，这些氨基酸60%是由骨骼肌蛋白分解而来。因而处于应激状态时猪群生长受到抑制、甚至出现掉膘现象。
2)在免疫应激期蛋白需要量低于正常需要量，以减轻机体的代谢负荷，保证机体健康。
2.微量元素
1)应激状态微量元素需求与生猪发育差异
维生素应对方案
1)维生素在缓解应激过程中起到不可替代的作用。
2)研究表明猪群处于免疫应激状态时，维生素需要增加。在日粮中添加5~10倍饲养标准维生素剂量有助于降低仔炎症反应，改善猪群健康状况。
应激状态维生素A与生猪需求量有显著差异。25-OH-D３与)VD3有差异
3.一般的日粮不含VC，高应激环境下VC添加量应不低于mg/kg。
4.维生素E通过保护细胞膜，维持细胞组成部分的结构和功能，能有效抑制细胞膜内的低密度脂蛋白的体外氧化，特别是自由基介导的氧化过程。
5.
6.缓解酸中*和电解质平衡
急性应激、发烧、呼吸疾病会导致体内CO2蓄积，血液中氢离子浓度上升、PH值下降，引起酸中*。胃肠受酸腐蚀，造成胃溃疡。
7.肠道健康、微生态制剂
?急性应激使糖皮质激素分泌增加，心率加快、血压升高，从而容易导致胃肠缺血，消化功能紊乱，肠道菌群失调。造成肠道绒毛变少，粘膜脱落，引起腹泻，肠炎
?能够快速定植和增殖的屎肠球菌是应激状态下肠道健康的优选菌种。
?纤维营养供给。
8.重视非瘟环境下营养物质损失，保护基本营养素
a)长时间高温制粒，强氧化性消*熏蒸饲料，消*药等因素对营养物质的破坏。
b)为保证饲料、饮水安全大剂量用酸化剂，带来的营养平衡问题。
c)配合饲料、原料长时间存放（如3周以上）带来的营养损失。
1）维生素
?大多数维生素属于敏感物资，容易受温度、氧化物、光、水的影响。
?选择合适剂型维生素，对活性维生素基团进行包被，保护其活性。
?选择更加稳定的维生素化合物。
2）消化酶与微生态制剂
?饲用酶制剂本身是一类蛋白质，超过60℃时酶多会变性。在饲料生产与储存过程中遇高温、强酸碱性、强氧化性都会影响酶制剂的活性。选择合适的基质与包被技术才能确保：确保85°C，3分钟后依然保持足够的活性。
3）脂肪
?饲料中的不饱和脂肪酸，在长时间高温、强酸碱、强氧化性作用下都会被氧化形成脂过氧化物，时间长了会出现酸败味，影响营养价值和适口性。
?采用密封性更好的外包装袋。
?选择合适种类的脂肪来源，或在猪场现场添加。
?微胶囊包被工艺油粉。
4、动物福利
四、饲料无抗时代养猪生产的营养策略与饲养管理,朱正鹏，特驱农牧
1、基础研究
低蛋白技术/理想氨基酸模型
?基础研究RD：
?维持氨基酸比例：(D.H.Baker,)
?ARC()引入概念
?蛋白沉积氨基酸比例：(M.F.Fuller)
?LowCrudeProtein-OptimumDietaryAAPattern(M.F.Fuller)
?IdealAAPattern(D.H.Baker,)
?DynamicIdealProtein(S.W.Kim,)
?H.T.Yen：Differenceinratesofnetportalabsorptionbetweencrystallineandprotein-bound
?K.DeLange,J.E.Pettigrew：AAmathematicmodel
?应用研究Application：
?GaryLAllee,L.L.Southern
?KSU,CAU
?合成氨基酸的工业化生产
2、基础应用
模型选择
品种、生产目的、饲养阶段划分…
生产性能：ADFI,ADG,F/G…
产品质量：瘦肉率、肉质…
其他：免疫、生理…
数据库的标准统一
国内抗生素替代物对猪和禽影响的研究汇总
3、饲养管理
分享了欧洲减少饲料抗生素使用的12条经验：饲料成本不可避免的要增加；收益将抵过成本增加；生产性能绝不会和以前一样；生产性能的不稳定性将增加；农场健康状况必须强化；不计代价也要强化动物免疫系统；饲料配方不得不改变；单一饲料添加剂不可能替代抗生素；必须要考虑添加剂组合方案；农场全员要重新培训；兽医必须要有掌控全局的权威性；优秀的营养师是必须的。4、专业人才的重视
好料=（原料+技术+生产）×管理
好猪=（品种+营养+环境）×管理
源自养猪业
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