食物中*指的是摄入了“有*”食物
这些食物可以是本身含有*素
也可以是被细菌、真菌等微生物及其*素污染的食物
或者是被*物污染的食物。
年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引起的食物中*事件。截至19日中午，最后一名中*者经多日救治无效，不幸去世。
至此，食用者9人已全部死亡。
那酸汤子究竟是什么？
酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。
而经警方调查得知，此食材为家庭自制，且在冰箱冷冻近一年时间。
那中*的原因是什么？
发酵米面制品容易被椰*假单胞菌污染
该菌能产生一种*素，名为米酵菌酸
该*素耐热，高温煮沸也不能破坏其特性
而且对此尚无特效解*药物
会损害人体的肝、肾、心、脑等器官
一旦中*，病死率高达50%以上
那食物中*有什么样的症状呢？
什么样的食物容易含有米酵菌酸？
发酵玉米面制品
久泡的木耳
糯米面汤圆
湿河粉、米粉
这些食品在制作过程中有一个共同点
都需要经过长时间的发酵或浸泡
感
!
对此，国家卫健委发布提示
慎吃长时间发酵的酵米面类食品
除此之外
不食用浸泡过夜的木耳
购买新鲜的、生产日期近的食材
尽量不要囤积食物
选择低温干燥、通风的环境储存食物
发霉的食品及时处理掉
······
重视食品安全问题
望悲剧不再重演
编辑：蔡沅恩
中山市工贸技工学校三产部
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