黑龙江家庭聚餐致8人死亡的“真凶”是米酵菌酸，米酵菌酸中*病死率达40%以上，潜伏期一般为30分钟至12小时，高压蒸煮不能破坏米酵菌酸*性。米酵菌酸中*有哪些症状？哪些食品一旦变质可能含有米酵菌酸？如何防止食物中*？
本文综合整理自央视新闻、吉林科普微窗、科普辽宁、科普山东