冬
季
饮
食
调
养
壹
冬季天气干燥，小仙女们天天敷面膜，还是挡不住寒风对皮肤的摧残，皮肤起皮，嘴唇干裂，头皮屑纷飞...每天注意补充足量饮水的同时，还可以多喝一些清淡的汤水和滋补饮品。比如“平民燕窝”——银耳。
贰
银耳又称作白木耳、雪耳等，属于真菌类食物，有"菌中之冠"的美称。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，对健康益处多多，此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品，长期食用能有效增强机体免疫力，还可以增强机体抗肿瘤的能力。银耳富有天然植物性胶质，滋阴润肺，是可以长期食用的良好润肤食品。
木瓜银耳
薏米羹
薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块；将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂；然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
银耳百合
红枣汤
银耳两朵，放在清水里发半个小时，枸杞几粒、红枣几颗、百合5-8片。将食材放入清水，大火滚开后，调小火慢煲，一个小时左右，熬制银耳出胶，再放入枸杞，煮五分钟左右即可关火。
叁
雪花梨和银耳的搭配，强强联合润肺清火。梨子要选用雪花梨，汁水饱满味道清润。
1、梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下，梨肉切块。
2、水烧开放入梨子块、梨子皮、泡发好撕碎的银耳、话梅、少量冰糖调味，加了话梅梨汤会更清甜。
3、撒一把枸杞转小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小时左右。
4、小吊梨汤之所以叫梨汤就是煮出来时水一样的液体，因为加了银耳液体会浓稠一点，但不是像银耳梨羹那样糊状的哦。
小吊梨汤
肆
食用银耳也有一些注意事项：
1、国家食品药品监督管理总局表示：食用鲜银耳可能存在安全风险。因为鲜银耳的培植环境或是储藏过程中有被污染的风险。不是说鲜银耳不能吃，但是如果大量食用的话，中*的风险就会比较高的。中*主要是因为一种叫米酵菌酸的*素，一但中*，目前没有有效的解药。与鲜银耳或鲜木耳相比，市售干品更安全。原因是米酵菌酸虽不怕热，却怕日晒。实验发现，含有米酵菌酸的变质银耳经过两天日晒就能破坏95%以上的*素，紫外线照射也有较好的去*效果。所以，经过干制的银耳和木耳中米酵菌酸检出率远低于鲜品。
2、银耳不要浸泡过久，泡隔夜的话建议就不要食用了。泡发时间过长、食物直接接触的容器及环境卫生条件差、空气潮湿等，银耳就会产生一种椰*假单胞菌，该菌在生长过程中就会分泌米酵菌酸。
3、煮银耳羹的时候尽量少加糖，糖对于人体健康没有什么益处，而且热量也会大大增加哦！
THEEND
冬
季
饮
食
调
养
壹
冬季天气干燥，小仙女们天天敷面膜，还是挡不住寒风对皮肤的摧残，皮肤起皮，嘴唇干裂，头皮屑纷飞...每天注意补充足量饮水的同时，还可以多喝一些清淡的汤水和滋补饮品。比如“平民燕窝”——银耳。
贰
银耳又称作白木耳、雪耳等，属于真菌类食物，有"菌中之冠"的美称。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，对健康益处多多，此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品，长期食用能有效增强机体免疫力，还可以增强机体抗肿瘤的能力。银耳富有天然植物性胶质，滋阴润肺，是可以长期食用的良好润肤食品。
木瓜银耳
薏米羹
薏米洗净，用清水浸泡2小时；干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块；将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂；然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
银耳百合
红枣汤
银耳两朵，放在清水里发半个小时，枸杞几粒、红枣几颗、百合5-8片。将食材放入清水，大火滚开后，调小火慢煲，一个小时左右，熬制银耳出胶，再放入枸杞，煮五分钟左右即可关火。
叁
雪花梨和银耳的搭配，强强联合润肺清火。梨子要选用雪花梨，汁水饱满味道清润。
1、梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下，梨肉切块。
2、水烧开放入梨子块、梨子皮、泡发好撕碎的银耳、话梅、少量冰糖调味，加了话梅梨汤会更清甜。
3、撒一把枸杞转小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小时左右。
4、小吊梨汤之所以叫梨汤就是煮出来时水一样的液体，因为加了银耳液体会浓稠一点，但不是像银耳梨羹那样糊状的哦。
小吊梨汤
肆
食用银耳也有一些注意事项：
1、国家食品药品监督管理总局表示：食用鲜银耳可能存在安全风险。因为鲜银耳的培植环境或是储藏过程中有被污染的风险。不是说鲜银耳不能吃，但是如果大量食用的话，中*的风险就会比较高的。中*主要是因为一种叫米酵菌酸的*素，一但中*，目前没有有效的解药。与鲜银耳或鲜木耳相比，市售干品更安全。原因是米酵菌酸虽不怕热，却怕日晒。实验发现，含有米酵菌酸的变质银耳经过两天日晒就能破坏95%以上的*素，紫外线照射也有较好的去*效果。所以，经过干制的银耳和木耳中米酵菌酸检出率远低于鲜品。
2、银耳不要浸泡过久，泡隔夜的话建议就不要食用了。泡发时间过长、食物直接接触的容器及环境卫生条件差、空气潮湿等，银耳就会产生一种椰*假单胞菌，该菌在生长过程中就会分泌米酵菌酸。
3、煮银耳羹的时候尽量少加糖，糖对于人体健康没有什么益处，而且热量也会大大增加哦！
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