近日，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中*造成8人死亡的事件。据新闻报道，黑龙江鸡西"酸汤子"中*事件唯一幸存者李女士已于今天中午去世，至此，死亡人数上升至9人。
新闻回顾：
10月5日，鸡西市鸡东县兴农镇居民王某某及亲属在其家中聚餐，其中9人食用自制"酸汤子"引发食物中*。
酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。经当地警方调查得知，该酸汤子食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间。
根据黑龙江省卫生健康委员会12日发布的最新信息，鸡西食物中*事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。否定了此前酸汤子致使多人中*的疑似物质*曲霉素。
谨防食物中*
最近两个食物中*事件：黑龙江鸡西一家9口米酵菌酸中*死亡，山西财经大学现诺如病*感染。食物中*很常见，不管是自己做饭还是外出就餐都可能发生，但却大家不想看到的。
这2种微生物尤其要注意：椰*假单胞菌、诺如病*。此外，大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌、*曲霉素等微生物也可能作妖。
为了避免食物中*，大家要注意了！
01
食物来源
选用新鲜、安全的食物和食品原料
有安全隐患的食品再便宜，也千万不要购买和食用，包括腐败变质、过期和来源不明的食品，以及发芽的土豆、野生蘑菇、河豚鱼等可能含有有*有害物质的原料加工制作的食品。
02
食物制作过程
保持厨房环境、餐具和就餐环境的干净卫生；
蔬菜在烹饪前一定要洗净，尤其是要生吃的蔬菜；
肉及家禽、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透后能食用，如果肉已经煮熟不能再放回盛过生肉的容器中；
处理完生肉之后，除了清洗砧板和刀具，还有你的手也要清洁；
冰箱存放的食物食用前应彻底加热，食物中心温度须达到≥70℃，并维持≥2分钟；
烹调后的食品应在2小时内食用。
03
食物贮存
把冰箱冷藏室的温度设定在4℃以下，而冷冻室的温度则需要在-18℃；
建议存在在密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放；
新鲜的蔬果宜在冷藏室内储存，尽量不要在常温下放置；
及时清理冰箱，尤其是生肉产生的血水和污渍。
04
其他
养成良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、不吃生食、不喝生水；
处理呕吐物或粪便后，记得及时用含氯的消*剂清理，清理时应戴上橡胶或一次性手套，并在清理后认真洗手。
Tip：食物中*的常见误区
1.冷藏即可杀菌
低温没那么大的[作用]，仅能使细菌繁殖速度减慢罢了，并不能做到杀菌。比如蔬果放在冰箱里时间久了照样会腐烂，而鱼虾等水产品中的一些致病菌又不怕低温。所以，食物还是要及时吃掉。如果有剩菜剩饭放冰箱，记得彻底加热杀灭微生物后再吃。
2.宝宝也可以吃蜂蜜
相信很多家长都知道，未满1周岁的宝宝不能吃蜂蜜。这是因为蜂蜜中含有肉*梭状杆菌，而小宝宝肠道发育还不成熟，难以抑制这种细菌的繁殖，如果吃了可能会产生肉*素而中*。
3.发霉的食物去掉发霉部分就能吃
有些人特别是老人生活很节俭，如果发生食物发霉不是直接扔掉，而只是去掉发霉的部分，剩下的还继续吃。
事实上，即便去掉了发霉的部分也没用，霉菌的菌丝很可能已经深入食物了。最简单的办法就是直接扔掉。
最后提醒大家，一般来说，大部分的食物中*症状比较轻微，可以自愈。不过，一旦出现高烧、连续的呕吐、大便带血或比较严重的腹泻，请一定要及时就医。