民以食为天，然而生活中带菌的食物和不洁净的水，或多或少困扰着我们。
美小邦今天就和大家分享一件非常痛心的事，就是不久前发生的“酸汤子”中*事件。
现已查明了致病食物是被致病菌污染的酸汤子。谁能想到，一场家庭聚会、一顿特色早餐，竟夺走了一大家9口人的性命。
也让人不得不审视我们生活中的饮食哪些存在着隐患？又要怎样避免这些隐患的发生呢？
回顾此次事件，该家庭成员亲属共12人5日上午参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了“酸汤子”。3个年轻人因不喜欢这种口味而没有食用。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，医院治疗抢救。
10日，经抢救无效造成7人接连死亡。
12日，中*事件死亡人数升至8人。
19日，最后一名伤者离世。
这么*的“酸汤子”到底是什么？它其实就是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。
经当地警方调查得知，该“酸汤子”食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，在此次聚餐食用之前，因为冰箱里无处存放，被放置在了家中阴凉处。
经检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。
米酵菌酸是一个罪行累累的杀人惯犯了！
米酵菌酸是一种会引起食物中*的*素，它主要产生于发酵的玉米面制品，变质的鲜银耳、木耳，其它变质淀粉类制品（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）中。
米酵菌酸的特性
①米酵菌酸繁殖很快，在25℃~35℃的室温下6~12小时内就可大量产生；
②其耐高温，难溶于水，经过℃煮沸也不能杀灭。
③其*性强，只要食用就很可能产生不适，而且食用越多发病几率越大、发病越快、致命性也越强！人体摄入后，会对细胞造成大规模的破坏，接着损害肝、肾、脑等各个脏器。
-年，我国学者先后在16个省份陆续发现了其他由当地特色食品引起的椰酵假单胞菌食物中*起，中*人数人，死亡人，平均病死率高达41.80%，是我国病死率较高的一种微生物性食物中*。
年7月，揭阳，11人在一家肠粉店吃完粿条不久，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中*症状，其中1人不幸死亡；
年9月，深圳，40岁女子阿芬，吃了泡发过3天的木耳中*昏迷，换了个肝；
年10月，河源，杨先生一家3口吃河粉中*，出现头晕、呕吐等症状，妻女抢救无效死亡......
通常来说，米酵菌酸主要存在于以下几种食物中，往往都需要经过长时间的浸泡或发酵：
①谷类发酵制品，如：发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、吊浆粑、糍粑等；
②变质的银耳、过久泡发的黑木耳；
③薯类制品，比如米线、米粉、粉条、淀粉、肠粉、河粉、粿条等等。
不少老人都特别不舍得扔掉过期甚至变质的食物，觉得食物只要煮熟就对身体无害。实际上这是一种需要纠正的错误想法，米酵菌酸就是高温煮沸也打不败的*素！
那么要如何预防此类悲剧的发生呢？
首先，选购一定要查看产品原包装上的生产日期、保质期，并