图据红星新闻
10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后，引发食物中*。酸汤子里到底有什么“*”？这一家人吃的自制酸汤子里，到底有什么“*”？这么凶猛！10月12日，黑龙江省卫生健康委员会发布信息，经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。米酵菌酸，这种*素有多厉害？黑龙江卫健委发布《酵米面食物中*预防提醒》中提到，米酵菌酸对酸、氧化剂和日光不稳定，但其耐热性强，经煮沸和高压不被破坏，因此不论制成何种食品、采用何种日常烹调方法都不能破坏其*性。也就意味着，平时普通加热烹调，对它没有什么用。而食用它导致的中*，目前没有特效的解*药！因食用被椰*假单胞菌污染的酵米面而发生的食物中*，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现*疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。由于该类食物中*发病急、多种脏器受损、病情复杂、进展快、病死率高，且目前尚无特效解*药，中*后应进行急救和对症治疗。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯10月11日刊文介绍，米酵菌酸是椰*假单胞细菌产生的*素，常见于变质银耳、木耳，云贵地区的吊浆粑，东北地区的酵米面、臭米面、酸汤子等。近几年东南省份出现好几次自制米粉米线中*等。别再瞎吃了，这些食物也不安全！常言道“民以食为天”，然而日常生活中，绝大多数人都食物食品都保持着一种近乎于原始的自然状态，根本不认为不当饮食会导致严重后果，忽视了“食以安为先”，黑龙江9人机体中*事件，正是这种忽视之下极其严重的后果体现。日常生活中，关于食品潜在的危险可谓无处不在，一个不慎便会导致潜在不良后果，这里试举常见几例，以供读者合网友们及时规避。
1，过夜花生。
花生是一种过夜了以后会生成一种*素的食物。特别是盐水煮过的花生，在冰箱里冷藏放置后会产生有害物质，食用后有害于身体。
建议：过夜的花生直接倒掉不可，因小失大。
2，黑亮的糖炒栗子
刚出锅的糖炒栗子油光锃亮，可吃到嘴里并不软糯，这种栗子不要买因为正常的栗子外皮颜色深褐，并无特别的光泽。摊贩的糖炒栗子乌黑发亮，清透光滑，这是在炒制过程中添加了工业石蜡，经常这样吃对身体有害无益。
3，溏心鸡蛋
一些人喜欢吃溏心蛋，口感鲜嫩，认为比熟鸡蛋更有营养。其实，吃溏心蛋并不安全。其一，相比溏心蛋，全熟蛋的蛋白质更容易被消化吸收。总体营养差别不是很明显。其二，没有完全煮熟的鸡蛋，有可能感染沙门氏菌，就存在重度的危险。
4，久泡的木耳
近来来因为食用木耳而引发的中*事件不绝于耳。木耳是一种极具营养价值的常用食材，其本身并没有*，但很多人在浸泡过程中，因为时间过长，导致木耳被细菌和微生物污染，因而产生了*素。
建议：木耳不要久泡，一般冷水浸泡不要超过4个小时，温水的话时间更短，泡软了即可烹饪食用。
5，“夹心熟”豆角容易致*
未完全做熟的豆角中含有皂角素和植物凝集素，这两种物质会刺激人体胃肠黏膜，对细胞有破坏和溶血作用。轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中*症状。
豆角尤其四季豆和扁豆中的*素含量较高，但这种*素怕高温，一般在沸水中焯3分钟左右，四季豆需要炒5分钟以后才安全，扁豆大概需要炒3分钟以上*素才会消失。
6，海、河鲜产品当防“虫”
很多人吃水产品时非常重视口感，过分注重生与鲜，却忽视了此类产品中的细菌和寄生虫，比如醉虾、醉蟹、蝲蛄、涮肉火锅、生鱼片、等关。
建议：吃海鲜、河鲜、涮鱼肉虾海鲜等火锅时，尽量煮熟煮透，最少蒸煮5分钟。还可以再配上大蒜、芥末等具有杀菌作用的配料。此外，尽量不去大排档、小餐馆等卫生状况无法保障的地方吃海鲜。
注重饮食安全等于祛病省钱
日常生活中我们会看到这样一种现象，大家都在积极工作，努力挣钱，但很多人都会忽视自身健康，忽视饮食，根本不拿自己的身体合健康当回事。更诱人戏称“趁年轻拿身体去换钱”。
笔者感到不解，俗话说“身体是革命的本钱”，如果连自身的健康都没有了，那还何谈什么守护、奉献、责任，还谈什么理想、情怀，人生！
再举个例子，大家都知道，癌症是目前世界上威胁人类生命的头号杀手，导致人们患癌的因素有很多，比如环境、遗传基因、不良生活习惯等，而其中的不良生活习惯，是导致癌症的主要原因之一。
对于普通人而言，大的环境合遗传基因咱们改变不了，但是改变不良生活习惯，却是咱们完全可以做到的事情。
使用塑料袋对身体危害巨大，你早餐、、买菜买肉、打包时还在用吗？
油炸、烧烤食品容易致癌，你还在经常吃吗？
熬夜、不运动对身体不好你不知道吗？你按时睡觉了吗？
你还在吸烟、酗酒吗，你想拥抱癌症吗？
失去了健康，你很可能失去一切！
勿以恶小而为之，饮食如此，身心健康如此，做人做事如此，生活，亦如此。为了你和家人的幸福，共勉！
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医院线上远程会诊服务已全面开启，凡参与远程会诊的癌友们，将由袁希福老中医担任首席专家亲自把关诊疗质量，通过多位资深中医专家联合会诊，制定出抗癌方案。
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