19日中午，黑龙江鸡西“酸汤子”中*事件最后一名伤者，经多日救治无效，不幸去世。至此，9名中*者已全部死亡。
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在此前的文章中，我们了解到，酸汤子作为许多东北人怀旧的老味道，很多人家会在冬天自行制作酸汤子，不少餐馆也会进行售卖。
而这类酵米面制品，在制作时大都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰*假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中*。
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“真凶”米酵菌酸，究竟有多“*”？
近几年来，我国发生的中*事件大部分与某些地方特色食品有关，北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主，南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主。
卫健委19日发布的提示，年至今近10年酵米面中*已致37死，涉及14起，84人中*。
在细菌性食物中*当中，米酵菌酸*素是致死率最高的细菌*素之一。目前而言，米酵菌酸尚无特效解*药物，高温煮沸并不能破坏其*性，一旦中*，病死率高达40%-%。
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卫健委市监管局强强联手
保障民众食品安全
此次“酸汤子”中*事件，酵米面中*的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
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食品安全关乎民生，与我们的生活息息相关。就在近日，由卫健委和市场监管总局联合印发的年第7号公告中，共发布了42项新食品安全国家标准。
42项标准包括：
《食品安全国家标准?食品用香精》（GB?-）等22项食品添加剂质量规格标准（包括4项修改单）
《食品安全国家标准?食品营养强化剂?肌醇（环己六醇）》（GB?.42-）等10项食品营养强化剂质量规格标准
《食品安全国家标准?食品微生物学检验?唐菖蒲伯克霍尔德氏菌（椰*假单胞菌酵米面亚种）检验》（GB?.29-）等9项检验方法标准
《食品安全国家标准?食品冷链物流卫生规范》（GB?-）1项生产经营规范标准