最近一周
我们已有初夏的感觉
一早只要阳光上线
白天最高气温就接近30℃
4月20日16时55分
我们迎来了二十四节气的第六个节气——谷雨
这也是春季的最后一个节气。此时节，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物也提醒着我们时至暮春，初夏来临。
“雨频霜断气清和，柳绿茶香燕弄梭”
更说明雨水自然频繁起来了
据中央气象台，4月29日到5月8日，主要降雨区仍将为于江南、华南、西南地区东部等地，累计降雨量一般有50毫米到90毫米，其中，江南南部、华南中西部及沿海等地部分地区降雨量可达毫米到毫米，局部地区雨量甚至超过毫米以上，较常年同期偏多。
所以，接下来的一段时间，
“雨”字出现的频率：小雨、阵雨、雷雨......
在这春夏交替时刻
晴天、雨水随时互换角色
气温游走在20-30℃间
这时候需要警惕
米酵菌酸*素
什么是米酵菌酸*素？
在春夏交替的气温下，椰*假单胞菌最易繁殖，尤其在谷类发酵制品（如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉、湿米粉等）、变质银耳和木耳、薯类制品（如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）等三类食品中，容易被环境中的椰*假单胞菌污染，如果储存不当或时间过长，细菌繁殖产生米酵菌酸*素，导致食物中*。
值此春夏交接之际
小编发布消费提醒
家庭防止米酵菌酸*素中*
要注意三个方面
1一是在自制谷类发酵食品方面，不使用霉变的玉米等原料；谷类浸泡时要勤换水，保持卫生、无异味；磨浆后及时晾晒或烘干成粉；贮藏环境要通风防潮，不要直接接触土壤，以防污染。
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二是木耳或银耳方面，要将其表面清洗干净，然后使用干净的容器和水泡发，一次不宜泡发过多，泡发好后要及时食用；要彻底清洗干净后再烹调。如需要凉拌，也要在选好食材的基础上，用开水焯熟（开水漂烫），并适当添加大蒜、醋等；不要食用自采鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或木耳。
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三是谷类发酵制品方面，贮存不当或贮存时间过长，容易产生米酵菌酸*素，加热食用后仍可以引起食物中*，一般应在购买当天食用完。
消费者选购上述食品要选择正规渠道
要认真阅读产品标签
注意感官和保质期
贮存要注意保存条件和时间
选购木耳或谷类发酵制品时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。
选购米粉（线）尤其是散装称重的湿米粉（线）要确认产品生产日期、保质期，湿米粉（线）须当天食用完。
餐饮服务经营者及单位食堂在购进上述食品时，还应进一步做好进货查验及索证索票工作，确保来源可溯，并储存在阴凉、通风干燥处。
出现可疑症状，立即就诊
米酵菌酸*素引起的食物中*
会出现什么样的症状呢？
米酵菌酸*素引起的食物中*发病急，潜伏期一般为30分钟-12小时，少数长达1-2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。
重者出现*疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。
如果怀疑发生疑似中*
必须要立即停止食用可疑食品
尽快催吐，排出胃内容物
以减少*素的吸收和对机体的损伤
医院救治，对症治疗噢！
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素材：中山食安，食安福州，综合整理。
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