樱桃，大家都吃过，也都见过，市面上樱桃大致有三种，形态上有大有小，但是就这个小小的水果，引起了人们很大的争议，吃樱桃到底好不好？樱桃核真的会中毒？
其实对于樱桃核而言，其中含有的氰苷成分，可转化成有毒物的含量实在太低，普通成年人要达到中毒的剂量，起码需要吃上四五斤樱桃核。因此，适量食用樱桃是不会中毒的，大家大可放心去吃
氰苷这种物质广泛分布在植物界，但好在绝大多数植物中的含量并不高，并且通过加工制作和烹饪，如适量的摄入，一般不易出现中毒。例如樱桃、苹果以及其他的蔷薇科植物如杏、桃、李、枇杷的种子里都含有一种叫做氰苷的物质。它本身并没有毒，但氰苷在酶和酸的作用下释放出氢氰酸，才具有毒性。常见的氢氰酸中毒症状有口腔苦涩、头晕、头痛、恶心、呕吐等，严重者会有意识不清、呼吸微弱、昏迷、直至严重缺氧导致死亡
樱桃对身体好处多多，切不可误以为樱桃有毒樱桃含铁极其丰富，居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料，因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病，如治疗孕妇、乳母贫血及席汉氏综合征、月经过多、崩漏等多种妇科病症
樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适应状。经常用电脑的人，会导致手指关节、手腕、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃中含有的营养素都是有效的抗氧化剂，能够有效消除肌肉酸痛，对人大有裨益
樱桃的食用禁忌：1有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。2野樱桃中的氰化酸存在于大量的种子与水果中。（所以此类水果不宜多吃）3热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者慎食。