阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
酒，是人类生活中最主要的饮料之一，当我们的祖先第一次尝到了这种存在于烂水果中的神奇物质后，这种“飘飘然”的感觉就再也没有戒断过。
我并不认为人类祖先是首创尝试酒精的，看那些为了酒精疯狂的大象猩猩等动物，我严重怀疑，我们人类，是被这些“老大哥”们教坏的！
我国酒的酿造历史源远流长，而且我国白酒产量占全球烈性酒的40%，虽然我们的茅台酒股价已经到了人类都无法阻止上涨的程度，但是我国白酒的国际市场份额占有量不足8%的事实也是无法避免的。
那么，这影响酒在我国文化里的重要地位吗？肯定不能啊！
“人在江湖走，哪能不喝酒”，“酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少”，关于酒的段子那是一箩筐，上到宴请贵客，下到亲朋好友聚会，围在一桌只是喝喝茶水，确实在氛围上有点过不去，酒所扮演的角色更像是拉近人与人之间关系的粘合剂，干了杯中酒，聊聊心窝话，生活诸不顺，一醉解千愁。
当然，要不说有酒的地方就有江湖，喝酒并不像齐步走，大家进度都一样，酒量这个问题是无法避免的，喝不进去了怎么办，拿拿架子怎么办，这时劝酒就开始，此后诸多勾心斗角，占便宜吃亏就都盘算在酒桌这一圈人的小九九中了。
酒量大，真的就可以在酒场文化中为所欲为，任尔东西南北风，酒量大就一定能咬定这青山不放松。
喝酒的人都羡慕两种人，一种是千杯不醉的，另一种是醉了不难受的，初次见面的酒友聚一起，肯定会问问酒量，一问2斤起步，失敬失敬，一问一瓶啤酒，就笑笑不说话，这就是酒量鄙视链。
“酒精克星”——桑葚
其实酒量除了练出，还可以依靠外物，比如“酒精克星”——桑葚，研究发现：酒前吃桑葚干，可以预防酒精中毒发生，尤其适合酒后头痛，想吐的人群。
桑葚中的硒是非常最重要的“护肝因子”，增强肝脏功能，提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，从而起到解酒护肝的作用。
桑葚干中含有活性酶，这是解酒最好的物质，从古至今人类都无法人工合成这种物质，极为稀有。喜欢喝酒的朋友在喝酒之前，吃两粒可以有效保护胃和肝脏不受酒精的损害，加速肝脏对酒精的分解，从而达到解酒效果。
清代《随息居饮食谱》谓桑椹：滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。
怎么吃桑葚干才能达到解酒效果？
在喝酒前15分钟吃桑葚干3-4粒，酒量增加2～3倍，同时也不容易醉。醉酒也不会宿醉。醉酒后最让人难受的莫过于呕吐后的胃和第二天早上的头疼。有人做过试验，食用桑葚干后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。
用法：喝酒前30~15分钟，食用桑葚干4~5粒，直接嚼，同时饮水约毫升。