为了保障广大人民群众饮食安全，近日，柳州曝光了食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动典型案例（第三期），涉及鲈鱼、米粉以及校园食品。
鲈鱼抗菌药残留超标
今年5月，柳南区市场监管局在对柳南区恒杰水产品批发商行销售的淡水鲈鱼进行抽样送检。经检验，该批次淡水鲈鱼磺胺类（总量）项目超标，不合格。
经查实，该门店经营淡水鲈鱼抗菌药残留含量超过食品安全标准限量，违反了食品安全法。
执法人员称，磺胺类药物是一种广谱抗菌药，养殖业中作为饲料添加剂或动物疾病治疗药物，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致兽药残留超标。长期食用磺胺类药物超标的动物性食品会危害人的身体健康。
最后，市场监管部门依法没收违法所得，并罚款元。
进口冷冻肉未经检验检疫
年3月15日，城中区市场监管局在排查时发现，广西韩香源餐饮管理有限公司食材冷冻室里存放的三箱进口鲜冻肉类产品，外包装上只标注有外文字母，未以中文标明规格、产地、生产日期、保质期、储存温度等内容，且当事人现场未能出示进货单据、海关报关单、检验检疫证明等材料，也无法提供供货商证照资料。
执法人员称，进口冷链食品必须索票索证、进货查验，“三证”（追溯凭证、核酸检测证明、消毒证明）齐全，经营销售者方可入库、投用、销售。
经查实，上述进口鲜冻肉类产品为进口“牛肋条”，是切片后装盘给顾客自行烧烤。该门店销售未按规定进行检验检疫的肉类，被市场监管部门没收涉案商品，并罚款元。
鲜湿米粉大肠菌群超标
柳江区市场监管局在开展鲜湿米粉生产企业隐患排查中，对柳州市柳冠粉业有限公司生产的玉米小麦淀粉调制湿米粉进行抽样送检。报告显示，该批次湿米粉大肠菌群项目不符合要求。
大肠菌群分布较广，在自然界广泛存在，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。如果食用了大肠菌群严重超标的食物，可能会引起肠道传染病或食物中毒。食品生产企业应当对原料、人员、设备、工具等进行全面消毒与控制，防止大肠菌群污染食物，切实保障消费者食品安全。
最后，该公司被没收违法所得，并罚款元。
过期食品卖给学生
鱼峰区市场监管局在柳州市第二十四中学周边开展食品安全风险隐患排查时发现，柳州市美琴糖烟店货架上待售的丰煌“酒鬼花生”，卫龙“亲嘴烧”以及悠宝“手工煎饼”已超过保质期。
超过保质期的食品，食品安全无法保障。该门店主要面向校园周边的中小学生，其销售过期食品的违法行为危害性更大。最后，执法人员没收上述过期食品，并对其罚款元。
该局在广西科技大学柳石校区内果惦水果店检查发现，货架上放置有若干在售的手撕肉脯、肉干、鸭脚等散装食品，当事人出示有《营业执照》，但未取得有效的《食品经营许可证》。执法人员没收上述涉案食品和违法所得，并罚款元。