喝酒脸红的人，其实并不能喝酒，脸红是轻微酒精中毒的表现。人体自身有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶参与酒精的代谢。饮酒后，乙醇经过乙醇脱氢酶的作用，转化为乙醛，进而在乙醛脱氢酶的帮助下转化为乙酸，乙酸最终转化为水和二氧化碳，排出体外。
喝酒脸不红的人，这两种酶比较完善，能及时将酒精代谢出去。喝酒脸红的人，体内缺少乙醛脱氢酶，导致乙醛不能及时转化在人体内累积，造成毛细血管扩张，出现脸红。
喝酒脸白的人，体内乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶都不活跃，酒精依赖肝脏里的细胞色素慢慢氧化代谢出体外，这种体质的人大量喝酒很容易导致急性酒精中毒。
第九炮：酒量小，没关系，多练练就大了。酒量是天生的，而不是练大的，练大的不过是酒精耐受度而已。前文说了，酒精在人体内的分解需要乙醇脱氢酶及乙醛脱氢酶，前者将乙醇转化为乙醛，后者将乙醛转化为乙酸，乙酸再被转化为水和二氧化碳排出体外。
乙醇脱氢酶及乙醛脱氢酶，数量的多少及活性的强弱，是由基因决定的，取决于爸妈的遗传，和后天练不练没啥关系。有些人过去喝二两不省人事，如今喝半斤精神抖擞，说明他对酒精的耐受度越来越强，看似越来越能喝，实际上体内堆积的乙醇、乙醛也越来越多，对身体的伤害只会更大。
补充一个冷知识，冷知识，冷知识。酒精在人体内分解还有一套酶，叫做微粒体乙醇氧化酶，这种酶活力很弱，却可以被诱导，诱导成功则活力可以提高大约5倍，这种情况下，可以说酒量能被越练越大，但是这种情况很“罕见”。
第十炮：天冷了，喝点酒暖和暖和。这句体贴人的话，出现在武侠小说、电视剧及日常生活中。晚来天欲雪，能饮一杯无？外面天寒地冻，屋里吃着炖羊肉，喝着酒，唱着歌，绝对暖和。很多人都有过体验，喝酒真的很热，大汗淋漓，所以怎么喝点酒“暖和暖和”就不对了呢。
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