鸡蛋
含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。所含有的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复的作用。
鸡蛋，是大家餐桌上
必不可少的一种食物。
大家都知道鸡蛋营养成分高，
但大家知道
鸡蛋到底“好”在哪里吗？
鸡蛋的营养价值鸡蛋富含有dha和卵磷脂、卵黄素，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌的作用。
鸡蛋怎么吃最养生？
它被赞誉为
“营养接近最完美的食物”、
“蛋白质之王”。
鸡蛋能获得这两个称号，
完全是实至名归。
鸡蛋吃法花样多，
无论是煮、蒸、炒、烧汤、做粥等，
样样出美味。
但是，真要说怎么吃最养生？
来看看吧！
养生料理01
酒酿鸡蛋（鸡蛋+米酒）
女性补气血必选米酒，又称酒酿、醪糟，是一种以蒸熟的糯米或大米为原料，加入酒曲酿制而成的传统发酵食品。中医认为，醪糟具有补气养血、活血除湿、助运化、健脾益胃的作用。
国医大师金世元表示：“米酒酒劲小，可活血、驱寒、暖身、开胃，特别适合平常小酌。”
产后女性，以及痛经的女性（由气血虚弱引起的痛经）常常气血两亏、容易受寒，此时喝一碗热腾腾的酒酿鸡蛋，再熨帖不过。做法：
原料：米酒，鸡蛋
米酒下锅，加适量清水，一起烧开，将鸡蛋打散后丢入锅中一起煮，出锅即可。
注意：勿过量食用，以免乙醇摄入过量；可根据自己的情况，在酒酿鸡蛋中加入红糖、枸杞等食用。
02
枸杞鸡蛋羹（鸡蛋+枸杞）
男性补肾必备。中医认为，枸杞味甘性平，有滋补肝肾的养生功效。而鸡蛋同样味甘性平，可养血补肾、滋阴润燥。这两者搭一起，补肾养肾可谓强强联手。此外，这道枸杞鸡蛋羹还可改善中老年人因肝肾不足引起的多泪症状，防治老花眼。
做法：
原料：鸡蛋2只，枸杞20克
去掉蛋壳，把鸡蛋液和枸杞搅拌均匀，隔水蒸，直到鸡蛋熟透就好。
不能和鸡蛋一起吃的食物
鸡蛋营养丰富、消化率高，
老少咸宜
但肯定也有很多人听过
“早餐不能鸡蛋配豆浆”
这样的传言从何而来，
又有没有道理呢？
鸡蛋不能和什么一起吃呢？
01
富含鞣（róu）酸的食物
鸡蛋中主要成分是水分、蛋白质和脂肪，其中蛋白质含量高，最符合人体的蛋白质结构，因此有利于人体吸收和转化。但是在吃鸡蛋的时候食用一些富含鞣酸的食物，会出现蛋白质鞣酸络合物，不好消化，影响鸡蛋蛋白质的消化和吸收，因此不建议一起食用。
常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、香椿、柿子、生香蕉、酸布林、石榴皮等。
02
富含饱和脂肪酸的食物
鸡蛋中还含有一些具有保健功效的卵磷脂，这是一种功能性的脂质，如果和其他的饱和脂肪酸一起食用，吸收量降低，会降低鸡蛋的营养价值，因此不建议一起食用。常见的富含饱和脂肪酸的食物有：禽肉皮、油炸食品、奶油、沙拉酱、辣条等。
03
富含淀粉的食物
鸡蛋富含的蛋白质和脂质，食用过多不好消化，如果再食用过多的富含淀粉的食物，会促进胃酸分泌。大量的淀粉堆积在胃中，会导致胃酸上涌，很容易出现不舒服的情况。常见的富含淀粉的食物有：红薯、紫薯、土豆、南瓜、板栗、豆类等。
04
维生素A补充剂
鸡蛋是一种维生素A含量十分丰富的食物，正常食用可以补充维生素A。如果同时再食用一些维生素A补充剂，会导致大量维生素A在体内蓄积，有可能导致维生素A中毒。鸡蛋的妙用
除了这些食用上的效用和雷区，殊不知
已经很多人将鸡蛋生活上的效用
也“玩出了花”，
快来看看鸡蛋有什么妙用吧！
作为胶水
鸡蛋蛋白能起到胶水的作用，比如能把纸张或薄纸板粘合牢固。把蛋白用作无毒、防水的清漆，用来保护孩子玩具表面的原木。修补裂纹
皮衣、皮鞋、皮箱等皮革制品表面有小裂纹时，在裂纹处涂些蛋白，即可修补裂纹，也使制品表面变平整。
保养皮肤
鸡蛋可用作面膜。干性皮肤用蛋黄部分，油性皮肤用蛋白与柠檬汁、蜂蜜的混合液，中性皮肤则用整个鸡蛋，30分钟后再用清水冲净。护理头发。鸡蛋中富含硫元素，坚持每周至少吃4个鸡蛋、涂抹2个蛋黄（20分钟后用温水冲洗），能使头发保持光泽。
治疗咳嗽
先打散1个鸡蛋，并搅入适量蜂蜜，再添加几滴香油和适量开水，随即饮服，对防治咳嗽有较大疗效。
治疗烧伤烫伤
用蛋清拌白糖并涂擦烧伤或烫伤处，连擦几次后水泡便会有所消退，最终痊愈且不留疤痕。