红伞伞、白杆杆，吃完一起躺板板…最近这首歌火遍了互联网时代，歌曲中的歌词来自于云南防误食野生菌中毒的童谣，不过经过了网友们的改编。
每到全民吃菌的季节，总有误食野山菌产生幻觉的新闻被报道，其实像这种野生的食物不止菌类一种，还有野菜，野菜大多来自于南方，不过北方的城市也有很多，像苦菜、山麻楂菜等都是北方特有的野菜。
鱼腥菜只有南方当地人食用，北方人表示吃过一次之后绝对不会吃第二次，称鱼腥菜为恶魔之菜，可想而知，鱼腥菜的味道是多么让人难以接受，而我们能叫上名字的野菜，都是我们的先人帮我们试过毒的。
最近有一种食用千年的野菜紫背菜，被质疑有毒，这种菜北方人肯定不熟悉，因为它属于南方的特产，只有在南方才有。
很多南方人就表示十分疑惑，我们已经吃上千年的野菜了，怎么可能有毒？有毒的话不应该很多人食用之后就会中毒吗？今天我为北方的朋友解疑答惑，把这些问题分为以下几点为大家讲解。
一、什么是紫背菜
什么是紫背菜呢？紫背菜就是我们民间常说的补血菜，紫背菜是它的中药名，它是我国南方常见的一种野菜，紫背菜具有顽强的生命力，几乎满山遍野都布满了这种野菜，人们不用花费心思进行栽种。
何时想吃，随时就可以去采摘，紫背菜的叶子表面是绿色的，背面是紫色或者红色，所以人们也叫它红背菜，紫背菜的产量很大，每年的春季和秋季是它的高产期。
在南方的市场上，有很多售卖这种野菜的摊位，这种野菜的摊主一般10-15天就会大面积采摘一次，在采摘的时候只用给根部留两到三个分支，它就又可以重新繁植了，这种菜已经流传千年了，生生不息。
二、紫背菜有什么价值
紫背菜虽然是野菜，但是它也含有丰富的营养价值和药用价值，一般的青菜单单含有维生素，但是这种独特的野菜还同时含有药用价值，这肯定也是大家想象不到的！
紫背菜不仅可以内服，还可以外用，内服可以调节月经不调、痛经、中暑、支气管炎等病症，外用可以止血、治疗甲沟炎、口腔溃疡等疾病，如果将紫背菜作为药品，它的副作用也很小。
总之，紫背菜的价值是一般的青菜不可比拟的，可能还比有些蔬菜的价值更高，只有极小部分人会对紫背菜过敏，还有个别人可能会导致食欲不振、大便过多等现象。
三、紫背菜到底能不能食用
近年来一些专家说紫背菜含有致癌物质，这也引起了很多人的恐慌，其实说紫背菜有毒的原因是因为紫背菜体内含有一些吡咯里西啶类生物碱，如果过量食用，可能会对我们的身体造成一定程度的影响。
但是紫背菜只是含有一些微量的吡咯里西啶类生物碱，现在人们的生活质量都在逐渐提高，吃得也越来越好，不会天天食用紫背菜这种野生的蔬菜。
我们也不存在过量以及大量食用的情况，少量的食用紫背菜，它体内的生物碱不足以对我们身体产生危害，我们也不要危言耸听，以讹传讹，要相信科学的证实。
在选择野菜的时候，也要提前查阅好各种资料，现在的很多野菜都是有被记载过的，因此在网络上也能精确的查到它的成分，以及是否人体能否进行食用，如果是我们没有见过的，大家还是不要食用。
总结
紫背菜具有丰富的营养价值，不管对于女性的月经不调还是内分泌失调等问题，它能起到很大的作用，而且也可以治疗跌打损伤，在止血方面的效果也十分的显著。
甚至在人们的常见的口腔溃疡中，紫背菜也能发挥它的价值，每一个事务的存在都是有两面性的，我们也要理性的看待，在食用紫背菜时候需要把握少量的原则。