酒精能抑制葡萄糖的生成，纯喝酒不吃饭菜，更容易造成低血糖。常说的酒后喝点白糖水，不是醒酒，而是预防低血糖的发生或缓解低血糖反应。
另外，肝脏是储存葡萄糖的重要场所，进食时会把葡萄糖转化为肝糖原储存于肝内，当饥饿或需要大量能量时，会把肝糖原转化为葡萄糖提供使用。而大量饮酒，会阻断这个过程，更易发低血糖，或当酒精中毒时加重昏迷。
如何判断低血糖
用测血糖仪最简便，＜2.8mmol/L就是低血糖（糖尿病者除外）。没有血糖仪，往下看。
低血糖引起的症状，以自主神经兴奋和（或）神经缺糖症状为主。
自主神经兴奋症状：心慌、震颤、焦虑、苍白、出汗、无力、饥饿感、感觉异常等。神经缺糖症状：行为异常、抽搐、意识改变（轻者嗜睡，重者昏迷）。如果低血糖严重并持续，可导致死亡。单靠症状不能诊断，需考虑诱发低血糖的病因，如喝酒、服降糖药物、禁食、肝脏疾病等。当出现病因和症状吻合，则考虑低血糖。
处理：
最有效的就是快速补充葡萄糖。
轻者：口服葡萄糖水或含糖食物即可。
重者：尤其神志改变者，需静脉推注50%葡萄糖，并需要静脉点滴5%~10%葡萄糖，且及时进食以维持血糖正常。
喝的酒是乙醇，还是甲醇？怎么判断甲醇中毒
甲醇气味与乙醇相似，但甲醇在体内代谢缓慢，易积蓄。急性中毒的潜伏期为8~36小时，中毒机制有3点：
1、对神经系统有麻醉作用
中毒早期呈酒醉状态，但少有乙醇中毒时的欣快感。
症状有头昏、头痛、乏力、视力模糊和失眠。严重出现意识改变、昏迷，甚至死亡。
2、酸中毒
主要是甲醇的代谢后产物，转化为甲醛、甲酸，抑制了某些氧化酶系统，导致有氧代谢障碍，出现乳酸及其他有机酸积聚，引起酸中毒。
表现有心率过快或过慢、呼吸加快加深、腹痛、腹泻、恶心、呕吐、食欲明显下降等。
3、眼部损害
因甲醇及其代谢产物甲醛、甲酸，在眼睛的房水和眼组织内含量最高，影响细胞代谢功能，从而引起视网膜细胞、视神经损害及视神经脱髓鞘。
表现为双眼疼痛、复视甚至失明。在眼底检查中可见视网膜充血、出血、视神经乳头苍白及视神经萎缩等。
慢性甲醇中毒，可出现视力减退、视野缺损、视神经萎缩，以及神经衰弱综合症和自主神经功能紊乱等。
治疗原则：
口服中毒以洗胃、纠正酸中毒，严重者血液透析。慢性中毒予保护视神经，促进恢复。
长期饮酒，应注意
1、肝脏
慢性酒精中毒主要表现为脂肪肝和肝硬化。
饮酒可使各种转氨酶活性异常，加速肝纤维化的形成。喝酒后应警惕转氨酶的异常，必要时服用降转氨酶药物。
2、胃酸
酒精能刺激引起胃酸分泌过多，造成胃、食管粘膜损伤，引发消化性溃疡和反流性食管炎，甚至胰腺炎。酒后应注意胃酸过多，应多喝水、清淡易消化饮食，忌辛酸，必要时可服抑制胃酸药物。
3、维生素B1缺乏
酒精能影响维生素B1吸收，长期缺乏可引起Wernicke-Korsakoff脑病；症状有精神错乱、运动共济失调、眼球运动异常等。
4、贫血及出血
长期酒精中毒引起的维生素B12吸收不良，导致巨幼细胞性贫血；急性酒精中毒可引起暂时性的血小板减少症，易造成出血，如溃疡出血、鼻粘膜出血等。
5、其他
酗酒还可引发肌肉坏死、肌纤维萎缩，见于酒精急性或慢性肌病。症状有肌无力和肌萎缩。
有言道：有酒有故事。但饮酒需适量，忌肝病史者饮酒、忌胃病史者饮酒，忌心脏病者饮酒，忌空腹饮酒，也忌饮酒不吃饭菜......总之，饮酒应有度，勿故事成为事故。