河豚遇到危险会鼓起身体
是不是还有点呆萌？
图源新华社
大家可别被它的外表给迷惑了
它其实是有剧毒的
不少人为了贪图它的这一口鲜美
变成了“植物人”
甚至因它而丧！命！
广东省卫生健康委通报
2月全省报告3起较大级别食物中毒事件，累计报告病例例，其中揭阳市2人因河豚中毒而死亡。
据广东省卫生健康委最新公布的2月全省突发公共卫生事件信息，年2月，全省21个地市除新冠肺炎疫情外报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件，均为较大级别食物中毒事件，累计报告病例例，死亡2例。
其中2起为揭阳市报告的河豚中毒事件，累计发病2人，死亡2人；1起为广州市报告的食源性疾病聚集事件，发病人。
事实上
因吃河豚而中毒发生悲剧
的情况已经不止一次出现
全国各地已有多人中招
这早已不是新鲜事！
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惠州男子吃完河豚中毒
入院时自主呼吸基本停止
惠州市的范先生是一位餐馆老板，去年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。但没想到的是，半小时后范先生就感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难。
医院后急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管，直接送到ICU抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。
更让医护人员崩溃的是，此毒没解药！
医生能采取的措施就是呼吸支持，尽力守住生命，补液利尿，争取排出一点毒。好在，最后医生把范先生从“鬼门关”夺了回来。
为了这一口
上海一男子变成植物人
季某常年在渔船上工作
年12月23日
受高某的请求
季某将河豚在自家厨房
加工烹饪后给高某某等人食用
现场画面
虽然明知河豚有致命毒性
季某却轻信自己烹饪
的河豚食用后不会出事
但高某在食用河豚鱼后约1小时
便出现四肢及面部麻木、
神志模糊等症状
医院就医
在转诊途中
高某突发心跳、呼吸停止
经一系列治疗措施后才脱离生命危险
经鉴定，高某因河豚毒素中毒
损伤程度已达休克（中度）以上
构成重伤二级
如今的高某，只能躺在床上
变成了一个植物人
最快1.5小时可致死
目前没有特效的解毒药
多年来，我国一直是严禁食用河豚的。年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。
而养殖的河豚
也需要有专门资质的企业
才能加工，且要求极高
专家同时也指出
经过专业处理的河豚
并非没有毒性
只是毒性控制在
每公斤2.2毫克的范围内
过量食用依旧会对身体造成伤害
图源新华社
据悉，河豚身上的毒素，毒性比氰化钠强倍，0.5毫克就足以致人死亡。中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。
一旦误食河豚中毒
需在1小时内送医
一旦误食河豚中毒
切记1个小时内就医
通过肠道灌洗等治疗来清除毒素
千万别耽误救治的最佳时机
河豚鱼在以前之所以一直是禁止食用的，就因为河豚的毒素实在是太厉害了，河豚毒素总结起来有三大特点：毒性大、毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂。
毒性稳定
不管你是盐腌还是太阳晒，煎、炒、烹、炸，火烧、碳烤，就算使出看家本领，把十八般武艺全拿出来，这河豚毒素依旧非常稳定，结构难以破坏。河豚毒素，就算把你们家里面所有的高压锅都用上，也都还是白扯。
毒性在河豚鱼体内分布复杂
河豚毒素的第三个特点，就是在河豚鱼体内分布复杂，在不同的河豚体内毒素的分布也不同。河豚鱼有多个品种，有不少品种外表长的差不多，但内在的毒性分布却是天差地别。
有的河豚鱼内脏部分有剧毒，肌肉部分是没毒的，可有的河豚鱼，全身上下，连皮带肉全都有毒，没有任何一个部分可以食用。
还有些鲀类，比如虫纹东方鲀、铅点东方鲀，这些东方鲀类，肌肉里头就有毒。在没法辨别它种类的时候，是绝对不能吃的！
河豚有剧毒
千万别心存侥幸食用
来源：综合自广州日报、广东省市场监管
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原标题：《毒性极强，别乱吃！广东省卫生健康委通报……》