前言
近日，黑龙江鸡西一户人家，在聚餐时食用了其中一人自己制作的“酸汤子”中毒，共致9人死亡。这一新闻让人痛心之余更让人震惊，究竟什么样的食物有如此大的毒性能取人性命？
酸汤子，又称汤子，在辽东地区如果干炒或烩制则称为“馇（chǎ）子”，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，在东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带是比较常见的食物。这种食物口感酸滑，制作工艺不同现代食物，食物起源追溯起来年代悠久，算是一种民俗食品，即使在以上说到的城市，普通居民尤其年轻人已经不太会制作酸汤子，也不会当作日常食物了。
酸汤子在东北还有很多，地域性很强的食物，一般在南方很少见，也几乎不会食用。
炒蚕蛹
可能很多人都知道这道菜，但即使在东北也并不是每个人都吃蚕蛹，心理强大的人可以到东北菜馆尝试一下。可炒可煸可炸，中间剖开之后用油炸最为美味。
炒蚕蛹柞蚕肉
如果你觉得炒蚕蛹还好，毕竟南方也有一些地方吃油炸各种虫子的，但下面这个看起来就略可怕了。
在中国，柞蚕丝及驯化家养柞蚕已有近三千多年的历史了，在东北一些山区养柞蚕和食用柞蚕都是很普遍很平常的，柞蚕看起来像只大青虫，但它长着长着就会变成上面说到的蚕蛹，可以说它的一生都是餐桌上的美食。
养蚕人小白菜蚕肉就是辽东地区的名菜之一，其食材新鲜，营养丰富，蛋白质含量高，是一道非常有地域特色的美食。只要你敢吃就没问题。
小白菜炒蚕肉东北酸菜
“大缸小缸腌酸菜”，旧时民间的东北八大怪之一，一到初冬，人们把买来的白菜整棵晾晒之后，放入缸中腌制20天左右即可食用。常见的酸菜白肉也是东北名菜之一。
按现代的科普来说，酸菜也属于一种不健康的食物，但东北酸菜在《周礼》中就有记载，腌渍方式也是从古代沿袭至今的一种保存食物的方法。
大缸腌酸菜冻梨
看起来黑黑的，难道这些梨已经坏掉了吗？其实不然，这是东北特有的“冻梨”，别看皮已经冻黑了，里面的果肉可是白的，放到凉水里解冻之后，口感凉爽，味道甜美。
一般冬天菜市场路边都有冻梨卖，必须露天卖才能保证冰冻，放在冰箱冻出来的完全不一样。当你吃过“冻梨”之后就会发现那种滋味是鲜梨无法相比的，而且冻梨最好是用花盖梨或苹果梨。这种冻梨南方地区估计吃不到，因为只有放在东北室外寒冷的天气里天然冷冻出来的才好吃。
鸡血糊涂
刚杀的农家笨鸡，马上放血，新鲜的鸡血加入鸡杂，葱姜末、淀粉和其它调料，放到锅里咕嘟一下，味道非常鲜香。看起来卖相不太好看的一道菜，但在东北农村一些地方是只有客人来了杀鸡时才会做的菜，现在已经很少吃得到了。
鸡血糊涂鸡西“酸汤子中毒”事件发生后，权威部门给出的结论是，但我们不要忽视一个细节，就是酸汤子原料在食用前已经在冰箱里存放一年时间了，再好的食物冷冻一年也是会变质的，更何况本身就是发酵工艺制作的食物呢？一些地区特殊的食物，其实是一种传统技艺的传承和故乡滋味。本来想在餐桌上分享“酸汤子”的一家人，却因此送命，哀哉嗟哉。
手工攥制suantangzi在这里也善意地提醒一下各位读者，关爱身边的长辈，请提示他们食用发酵类食品时注意安全卫生，更不要食用长期在冰箱里冷冻存放的食物。