下面这张照片拍摄于年10月5日，11个人，每一个人脸上都洋溢着幸福的笑容。谁也想不到，照片中的9个人在一顿早餐后，6个人和拍照的人，都永远离开了这个世界。
截止目前，“酸汤子”中毒事件已经造成9人中毒，其中8人死亡。
黑龙江卫健委发布“酸汤子”中毒事件中毒原因：“在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。”
01米酵菌酸
极耐高温！℃也不能破坏其毒性
米酵菌酸是由椰毒假单胞菌产生的一种物质，其耐热性极强，即使是用℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。
不慎食用之后，可以对人的肝，肾，心，脑等重要器官均能产生严重损害！
02变质的玉米面
黑龙江省中毒事件，时有发生
酸汤子，是东北一带的老一辈很喜欢吃的主食。百度百科显示，其制作过程费时费力。
而制作过程中，很容易因贮存不当，引起中毒。黑龙江省每年都会有由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒事情的发生。
03尚无特效解毒药
病死率高达40%~%
不仅是酸汤子，所有在制作过程中，需要长时间发酵或浸泡的食物，都很容易被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染。
如果不小心食用了被污染的食物，就很容易引起中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。
目前，对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%~%。
04黑龙江省卫健委
紧急发布秋冬季预防食物中毒注意事项
不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品；发生酵米面中毒后，立即停止食用可疑食品，患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医，催吐、洗胃、清肠，并根据症状的轻重予以对症治疗。
不要自行采摘、食用野生蘑菇；采购食用菌必须到正规市场；一旦出现中毒症状，应当尽快催吐，医院治疗；患者如能携带吃剩的蘑菇，可以辅助医生的诊断和治疗。
秋冬季大量葡萄上市，很多人喜欢自制葡萄酒，但自酿过程如果处理不当，会产生甲醇等有害的副产物。应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒；自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄，控制好发酵温度，温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大，甲醇产生就越多；葡萄酒不宜长时间存放，酿好后应尽快饮用。
05病从口入
这些食物，吃错了都有毒！
安全无小事
生命只有一次
所以大家
在食物方面
一定要格外注意
安全饮食
健康生活