生产、销售假药罪是指生产者、销售者违反国家药品管理法规，生产、销售假药的行为。
假药，是指依照《药品管理法》的规定属于假药和按假药案处理的药品、非药品。
根据该法第48条的规定，有以下情形之一的为假药：
第一，药品所含成分与国家药品标准规定的成分不符的；
第二，以非药品冒充或者以他种药品冒充此种药品的。
有下列情形之一的药品，按假药论处：
第一，国务院药品监督管理部门规定禁止使用的；
第二，依照《药力管理法》必须经过批准而未经批准生产、进口，或者依照《药品管理法》必须检验而为经检验即销售的；
第三，变质的；
第四，被污染的；
第五，使用依照《药品管理法》必须取得批准文号而未取得批准文号的原材料药生产的药品；
第六，所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的。
生产、销售劣药罪是指违反国家药品管理制度，生产、销售假药罪与生产、销售造成严重危害的行为。
知道或者应当知道他人生产、销售假药、劣药，而有下列情形之一的，以生产、销售假药罪或者生产、销售劣药罪等犯罪的共犯论处：
1、提供资金、贷款、账号、发票、证明、许可证件的；
2、提供生产、经营场所、设备或者运输、仓储、保管、邮寄等便利条件；
3、提供生产技术，或者提供原材料、辅料、包装材料的；
4、提供广告等宣传的。
生产、销售不符合安全标准的食物罪，是指违反国家食品卫生安全管理法规，生产、销售不符合安全标准的食物，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的行为。
“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”包括：
1、含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质；
2、属于冰丝、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的；
3、属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的；
4、婴幼儿食品中生长发育所需营养成分不符合食品安全标准的；
5、其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形。