这几天新闻和网上热议的黑龙江鸡西某家庭亲戚12人聚餐，其中9人食用了酸汤子全部中*，在10月19日中午不幸的消息又传来，最后一名抢救的中*患者也没有挽回生命，9名食用过酸汤子的患者，全部不幸死亡。这一则新闻在这几天是让人多么痛心，就因为这一种常见的食物就断送了9人的生命。这件事情也告诫我们在日常的饮食中一定要预防食物中*。
酸汤子是东北地区比较流行的一种当地的比较受欢迎有特色的美食，主要是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食，口感细腻爽滑，因为粗粮营养健康，所以非常受欢迎。这特色美食在当地人们食用那么久都没有中*事件，为何这次突然会9人中*身亡。看到这条新闻，心里突然崩紧一下，多么痛心的事情，令人无法想象这么一个悲痛的场景。
据相关部门了解到此事件发生的主要原因是这酸汤子是本家庭成员自制，而且整整在冰箱冷冻了一年，而且在食用之前又在阴凉的地方放置的几天，导致食物发生化学变化。根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，经过检测，在当天家庭聚餐中的玉米面中检出高浓度米酵菌酸，而且在患者的胃液中也检测出有这种米酵菌酸，这次酸汤子中*事件初步被定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。
我们来了解一下米酵菌酸，是由椰*假单胞菌产生一种*素，对我们人体的肝、脑、肾等器官都有极大的损害，而且这种*素耐热和耐高温，一般的烹饪方法是不能破坏米酵菌酸的*性的，而且椰*假单胞菌酵米面亚种食物中*多发生在夏、秋季节。这种*素喜欢潮湿、阴雨的天气，如果食物储存不好，椰*假单胞菌在食物中就会大量地生长繁殖，而人类吃了这种食物就会发生中*。所以人们在使用制作玉米食品的时候不能使用浸泡和霉变的玉米。
要命的“酸汤子”中*事件告诫我们一定要避免食物中*，而且要慎吃自制的发酵制食品，因为这些食物在腌制的过程中，容易发生化学变化，而且经过长时间的发酵和研制，没有任何消*的措施，就可能会产生很多对身体有害的物质，而且食用了霉变或者腌制的食品会加大癌症的发病率。
在我们日常生活中要慎吃以下发酵及腌制食品：
1.慎吃自制发酵的水果酵素，近年来特别养生酵素养生，所以很多朋友都在家自制水果酵素来饮用，这也是存在有食物中*的危险的，因为水果经过发酵之后，营养成分很容易被改变，而且不易保存，容易变质，滋生病菌。喝了变质的水果酵素容易伤害我们肠胃健康。
2.慎吃发酵的葡萄酒，在葡萄上市季节，很多朋友都会自己在家里酿造葡萄酒，因为葡萄酒具有养生美容功能，所以很多朋友都喜欢自制，但是如果在酿酒中操作不当就容易产生甲醇，存放越久可能产生的甲醇越多，所以酿好的葡萄酒要尽快喝完，预防存放太久产生甲醇太多，饮用后可能会甲醇中*。
3.用盐腌制的食品，如酸菜、腌菜、咸菜、咸鱼等，这样都是经过长时间的食盐腌制而成，在腌制的过程中会产生过量的亚硝酸盐和亚硝胺，这两种物质是诱发癌症的，所以要尽量少吃或者不吃。
我再分享一下生活中有哪些食品不建议吃的：
1.发芽的土豆不要吃，发芽的土豆含有龙葵碱比较高，食用之后容易中*；
2.腐烂的生姜不要吃，腐烂的生姜会产生*樟素，容易诱发食道癌和肝癌；
3.没有熟透的四季豆不要吃，因为四季豆含有皂素会刺激我们的肠道，还含有亚硝酸，容易引起中*；
4.黑斑的红薯不要吃，因为红薯有黑斑说明已经受到黑斑病*的感染，而且高温也不容易杀死，食后容易中*。
5.腐烂的水果和蔬菜都不能吃，切勿把腐烂部分丢弃未腐烂部门可以吃，不是不可取的，因为水果和蔬菜一腐烂，全部都会变质。
再次提醒大家，在饮食的时候，切勿一味的追求口感，满足味蕾，而去用生命去冒险，我们的生命只有一次，所以一定要珍惜，而且病从口入，减少生病，一定要健康饮食。