普普通通的家庭聚餐竟隐藏杀机。近日，黑龙江省鸡西市鸡东县发生一起食物中*事件，已导致9人中*，其中8人抢救无效死亡。
据通报，10月5日，鸡东县兴农镇居民王某某及亲属9人在其家中聚餐，食用自制“酸汤子”（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）引发食物中*。
经公安机关对现场提取物检测，未查出有*物质，排除人为投*可能。省委卫健委初步定性为由椰*假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中*事件。
截至目前，共有8名患者经救治无效死亡，1人仍在抢救中。
在之前的媒体报道中，医院化验检测出了超标的*曲霉素，很多人怀疑是*曲霉素是罪魁祸首。它与米酵菌酸有何不同呢？
*曲霉素
近年来经过大力科普，很多人都知道自制花生油等自制食物中容易含有*曲霉素。
*曲霉素是目前发现的最强致癌物之一，其*性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。1毫克*曲霉素即可致癌，如果一次性摄入20毫克，甚至可以直接导致成年人死亡。年，它就被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物。
不过，*曲霉素*性虽大，但其生长需要一定的条件。温度在24～28℃之间，相对湿度在80%以上，*曲霉菌产*量最高。
米酵菌酸
相比于*曲霉素，很多人都没有听说过米酵菌酸。事实上，国内已发生多起米酵菌酸中*事件。
米酵菌酸是由椰*假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中*的*素，是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品引起中*的主要原因。
我国近几年发生的中*大部分与某些地方特色食品有关，北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主，南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主。
这些食品的制作具有一个共同的特点——都需要经过长时间发酵或浸泡。一旦被椰*假单胞菌酵米面亚种污染，就容易引起中*。主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现*疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。
米酵菌酸耐热性极强，即使用℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其*性，进食后即可引起中*，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。目前对米酵菌酸尚无特效解*药物，一旦中*，病死率高达40%-%。
一场温馨家庭聚会竟成了诀别，为之惋惜痛心之余，如何避免悲剧重演？建议大家以后还是尽量不要自制和食用发酵面米食品；如果需要制作，过程中要勤换水，保持卫生，保证食物无异味，一旦发现各色霉斑，就不能食用；贮藏要通风、防潮、防尘；不要自行采食鲜银耳，发好的银耳要充分漂洗，摘除其基底部。