半月沉江（素菜）半月沉江”这道菜因香菇、面筋色泽分明，宛如半轮月影沉在江底。年，郭沫若先生来南普陀寺参观品尝素菜，三杯后题诗“半月沉江底，千峰入眼窝”，此道菜自此闻名遐迩。
酒已成为我们日常生活里的一部分，在生活或工作中，只要有饭局，那就必定离不开酒，但酒喝多了难免会醉，做出一些丢人的事，其实喝酒也是有技巧的，只要做到这3点，包你在酒桌上千杯不醉。
为什么有人喝酒就脸红，但却怎么都不醉？
其实喝酒脸红，并不代表一个人酒量的好坏。喝酒皮肤变红，只不过是皮肤黏膜血管扩张的表现罢了。酒精进入肝脏后，要经过两个步骤。
第一阶段，身体中的乙醇脱氢酶将酒精转变成乙醛。第二阶段，乙醛在乙醛脱氢酶2的作用下，被转化为乙酸，进行新城代谢分解成二氧化碳和水排出体外。
那么为什么有些人可以做到千杯不醉？
那些喝酒很厉害的人，他们体内没有高活性的乙醛脱氢酶，主要靠肝脏里的P氧化，他们靠体液来稀释酒精，一般个头大，越能喝酒，不过这些人往往越喝脸越白，到点就倒下了。
而传说中的千杯不醉，那两者他们体内均有，两个高活性的酶，会使酒精迅速变成乙酸进行TCA循环而发热，发热导致出汗。所以，遇到喝酒大量出汗的人，就要注意了。在酒席上，他们往往是能站到最后的人。
喝酒千万不能服用药物！
如果在服用头孢类药物后饮用含有酒精的饮品（或接触酒精），会导致患者出现面部潮红、诉头痛、眩晕、腹痛、胃痛、恶心、呕吐、心跳、气急、心率加速、血压降低以及嗜睡幻觉等。
严重者可致呼吸抑制、心肌梗死、急性心衰、惊厥及死亡。这就是双硫仑样反应，在临床上，双硫仑样反应很容易误诊为药物过敏或心脏病发作。
要想喝不醉，这3点必须做到！
1、吃一些带奶油或者有油的食物，千万不能空腹上阵，不然死得很惨。最好吃饱了再去喝。
2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3、至于在饮酒之后，尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有一些解酒效果。
酒精的天敌————桑葚干
研究发现：酒前吃桑葚干，可以预防酒精中*发生，尤其适合酒后头痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“护肝因子”，增强肝脏功能，提高肝脏抗氧化、解*、抗*能力，加速酒精分解，从而起到解酒护肝的作用。
怎么吃桑葚干才能达到解酒效果？桑葚干中含有活性酶，这是解酒最好的物质，从古至今人类都无法人工合成这种物质，极为稀有。喜欢喝酒的朋友在喝酒之前，吃两粒可以有效保护胃和肝脏不受酒精的损害，加速肝脏对酒精的分解，达到解酒效果。