研究白癜风的专家 http://m.39.net/disease/a_5449302.html霉菌广泛分布于自然界中，有记载的就多达种以上，其中绝大多数是无致病性的，很多被应用于酿酒、制药、工业、发酵等行业中，只有少数霉菌能分泌出含有*性的*素，这其中我们不得不谈谈生活中非常常见的*曲霉素。*曲霉*素是一类主要由*曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢产物，是一种*性极强的化学物质，被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一类致癌物，是*性极强的剧*物质。*曲霉素的衍生物约20种左右，其中以B1型*性最大，致癌性最强。其危害性体现在能使人成纤维细胞发生程序外DNA合成，使得染色体发生多样的突变，而突变反应很大程度上是可以进一步发展为癌症。特别是*曲霉素B1可引起细胞错误地修复DNA，导致严重的DNA诱变，导致很大概率引发p53基因（抑制癌症的基因）的突变从而缺失，特别容易引发肝癌。据相关地区流行病学调查显示，乙型肝炎病*和*曲霉*素B1是我国诱发肝癌的两大主要危险因素，两者均可使肝细胞处于较活跃的增殖状态，在致肝癌过程中具有明显的协同作用。同时*曲霉素*性也是惊人的，其剧烈*性比人们熟知的剧*药氰化钾要强10倍，比眼镜蛇、金环蛇的*汁还要*，比剧*农药、的*性强28～33倍，一粒严重发霉含有*曲霉*素40μg的玉米，可令两只小鸭中*死亡。该*素经消化道吸收进入人体后在肝脏的存量要比其他器官高5-10倍，主要引起肝细胞变形、坏死、出血、胆管和肝细胞增生，以消化道出血、*疸、呕吐等临床表现为主。*曲霉素拥有极高的稳定性，即使加热至摄氏度仍不能将其结构破坏，强酸也对其无效，但其如果遇碱性物质能迅速分解，遇酸后又可复原。生活中可用次氯酸钠、过氧化氢等可破坏其*素。而产生*曲霉素的*曲霉菌在自然界中分布广泛，其相对应的生长条件是相对湿度80%以上，温度在24-30摄氏度之间，也就是其容易存在于室内相对潮湿环境中。*曲霉主要污染玉米、花生、豆类、棉子、麦类、大米、秸秆、酒糟、油粕、酱油渣等，这些食物一旦在相对潮湿的环境中容易出现*曲霉菌，如果发现有明显的霉菌或者是味道变质时一定不能食入人体，要果断丢弃并漱口。当前有项研究是有关培育出不产*的*曲霉和寄生曲霉，以此来逐步代替产*的霉菌，一旦此类不产*的霉菌真正大范围在自然界中广泛存在，那么明天的我们是否还有必要为*曲霉素而忧心忡忡吗？