TUhjnbcbe - 2023/10/10 17:10:00
比氰化钾*10倍！比砒霜*68倍！这个东西究竟是什么呢，我们一起来看看。▲它是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。１毫克*曲霉素，就是致癌剂量！*曲霉*素，曾造成数以十万计的牲畜突然死亡，是一种*性极强的剧*物质。*曲霉*素B1的*性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。1毫克是多少呢？我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币,重量1.15g克。我们把它大约看做1克，也就是说，这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。最让人无奈的是这种剧*致癌物就存在于我们的日常生活中。小心！这些食物里都藏着*曲霉素！1发霉的花生玉米*曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的*曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。建议：１、每次少买点，不要“存”，以免霉变。２、因为*曲霉菌以孢子形式传播，食物容易牵连霉变，而且*曲霉素在水中的溶解度较低，处理起来也比较麻烦。如果您发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。３、家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。２变质的米饭别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生*曲霉*素的！国家二级营养师、高级食品检验员孟立娜说，“我身边就有常年吃剩饭菜的长辈40多岁就患癌症的事例。为了不浪费，他经常吃已经有些异味的米饭。要知道，变质的米饭是最容易产生*曲霉*素的！可能他的患病跟这个习惯并没有直接的关系，但至少这个习惯并不健康，会危害我们的身体。”建议：做饭菜，吃多少、做多少，最好当天吃完，不留剩饭菜。３发苦的坚果瓜子中最大的安全风险来自霉菌，比如致癌的*曲霉*素。如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的*曲霉*素，经常摄入会增加肝癌风险。建议：吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出来。４没洗干净的筷子很多家庭也都有这个习惯，筷子用到细缝发黑都不舍得扔掉，洗碗布也完全没有形状了，还在努力服役。而年轻人的早期肝癌可能跟我们使用的筷子有关。筷子本身并不会长*曲霉菌，但我们平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时，筷子缝里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，*曲霉素就藏在里面了。裸筷子、漆筷子都容易开裂藏食物残渣，从而产生*曲霉素。建议：１、最佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。２、平时洗筷子的时候要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉。５劣质芝麻酱你爱吃的芝麻酱、花生酱，有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有*曲霉*素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了。６不正规作坊的自榨油一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入*曲霉*素。有的花生外表正常，但内部已出现*曲霉素，而一些不正规小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。即使自己选料，也可能会出现农药残留、重金属污染问题，以及存在高致癌物*曲霉*素问题。７久泡的木耳很多人应该都听过这条一度很火的新闻，浙江瑞安的一位消费者因为食用泡发了三天的黑木耳，导致食物中*，出现多脏器功能衰竭，一度生命垂危。接诊医生给出的诊断是，很可能是微生物*素造成的后续严重后果。但木耳在泡发过程产生何种细菌或*素，需要进行进一步的检测和判断。可能有哪些微生物*素呢？譬如*曲霉*素、青霉*素等。一般人应该也不至于泡那么久，小编单拎出来这条也是为了提醒大家，就算不是谷豆、没看到霉斑，也不能放松警惕认为是安全的呀～让*曲霉素滚远点儿！生活竟然这么不安全？！很多人就说了，我在锅里好好地蒸煮食物不就可以“消*”了。可还真不是这样的。一般烹调加工温度不能将*曲霉素破坏，因为*曲霉素裂解温度为℃。只有达到℃的时候，才能灭活，一般的烹饪方法都不能消*。连消*碗柜都不行，*曲霉素对紫外线有抵抗力。怎么办？1油热了先加盐做菜之前的一个小动作就能帮消除一定量的*曲霉素。如果我们在花生油等食用油倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的*曲霉素。食盐对*曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的*曲霉素。２多吃点绿叶蔬菜多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的*曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止*曲霉素吸收，预防肝癌。