河豚鱼，学名河鲀，因含有河豚*素，食用后易中*而导致神经麻痹，进而发生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等症状，严重者危及生命。目前尚无特效的解*药和治疗方法。今年以来，广东省陆续发生因家庭食用河豚鱼引发食物中*或疑似食物中*事件。为避免类似事件的发生，广东省市场监管局发布食品安全风险提示。
河豚鱼虽然含有剧*，但仍有部分消费者喜欢自行加工食用，也由此每年都会发生因食用河豚鱼引发的食物中*事件。近年来，为防控河豚鱼中*事故，保障消费者食用安全，原国家农业部、国家食品药品监督管理局有条件地放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀的加工经营。根据有关文件，养殖河豚鱼应当经具备条件的农产品加工企业按照相关标准加工并检验合格后方可销售，加工企业的河鲀应当来源于农业部门备案的河鲀鱼源基地。河豚鱼加工产品应当包装，包装上附带可追溯的