过年期间，吃吃喝喝，酒往往是餐桌上不可缺少的，特别是今年由于疫情防控要求，居家时间更多，饮酒可能更加随意……所以，今天必须来聊聊喝酒的小知识。
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1.喝酒脸红是能喝的表现吗？
不不不，正相反，喝酒脸红往往代表酒量差。
日本有研究表明，酒量差、一喝就脸红的人，如果贪杯，其患食道癌的几率比他人高出12倍左右。
人的酒量大小一般与体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶有联系。其中乙醛脱氢酶决定了酒量的多少。
喝酒脸红的人，是因体内缺少乙醛脱氢酶，导致大量乙醛积蓄在体内，引起面部等部位的血管扩张，出现脸红症状。此过程需要肝脏慢慢分解，如果继续大量酗酒，会加重肝脏负担，对人体造成伤害。
所以，别再说什么喝酒脸红是能喝咯，也别拿这话劝酒了！
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2.喝酒脸白的人又是怎么回事呢？
劝酒派经常说，“脸红就是能喝的，越喝越白再来一杯。”
日常生活中，确实会看到有的人喝酒不脸红，但是越喝越白，然后可能突然到一个点就醉了。这类人是不是真的很能喝呢？
其实，这类人体内高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都很少，主要靠肝脏中的氧化酶慢慢氧化，身体更难代谢过多的酒精，而这类人往往容易摄入高于自己承受量的酒。
越喝越白潜藏的危险更多，这意味着酒精可能引起了交感神经兴奋，导致血管收缩，脸才越来越白，过量摄入，一来使得肝脏负担繁重，对肝损伤更大，容易有急性酒精中*的可能；二来交感神经过度兴奋还会影响呼吸和心跳。
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3.“喝酒伤肝”看来是有道理的了？
是的。
由上，也可以看出“喝酒伤肝”的老话还是有依据的。
人体喝酒后，90%的酒精通过肝脏代谢。酒精的本质是乙醇，当肝脏代谢酒精时，乙醇（即酒精）通过肝脏里的乙醇脱氢酶代谢为乙醛，乙醛再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸，进而被分解为二氧化碳和水排出体外。
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4.睡前喝酒助眠？
只是假象！
酒精实际上并不能帮助睡眠，即便它看起来可能使你更快入睡，事实是会引起睡眠质量紊乱。
甚至可以说是适得其反！酒后引起的睡眠与正常生理性入睡完全不同，酒后入睡大脑活动并未休息，甚至比不睡时还活跃，因此酒醒后的人们，常会头晕脑胀。经常晚上喝酒入睡的人，还可能导致胃、肝脏等相关疾病。
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5.有人说“少量饮酒有益健康”，是真的吗？
世界卫生组织曾声明，“少量饮酒有益健康”的说法没有科学依据，并重申酒精消费是引起健康损害最严重的世界性问题。
酒精是仅次于烟草的第二号杀手，其引起的死亡超过所有非法药物引起的死亡。因此，who建议，适度饮酒有益健康的口号应改为“饮酒越少越好”。
即使少量饮酒也要再少喝些，越少越好，
建议如非必需，尽量不喝酒。研究显示，即使对少量饮酒的人而言，减少酒精摄入也能改善心血管健康，减少冠心病风险，血压与体重指数也会下降。
如果实在避免不了应酬，《中国居民膳食指南》建议成年男性每日的酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。
敲黑板：这些数值均为上限标准，而非适宜饮酒量，最健康的酒精摄入量为0！
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6.喝酒抗病*？您别搞笑了！
听说冠状病*怕酒精？所以你靠喝酒抗病*？
“酒精”的确可以杀灭病*，但是指“浓度为75%的医用酒精”，或许您要说了，我喝高度白酒呗！但高度白酒的酒精浓度一般在50%-60%之间，并未达到可以杀灭细菌、病*的程度。
另外，酒精真正杀灭细菌和病*的前提条件是，“直接作用在细菌、病*上”。新冠肺炎是一种，主要通过呼吸道传播的疾病，而通过饮用摄入的酒精，主要走的是“消化道”。所以，喝酒并不能防范病*侵袭。
真正想抗病*需要通过合理饮食、规律作息、适量运动等方式来提升自我免疫力。
编辑/?孙超慧
资料?/公共卫生与预防医学
上观号作者：上海*浦