年10月5日黑龙江省鸡东县发生一起因食用酸汤子引发的食物中*事件，当场造成8人死亡，而事件中的唯一一位幸存者于19日中午经抢救无效也死亡，至此9名中*者全部死亡。那酸汤子到底为何物呢？
酸汤子，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。
将玉米粒洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日，使其自然发酵。待微有酸味时，捞出清洗用水磨磨成糊状，再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻，以避免腐败变质。在食用时，锅内放清水烧开，待水烧开后，将成团的汤面放入锅里氽一下，等到表面呈半透明状时，捞出置于盆内，用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅拌均匀即为酸汤面。但在夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰*假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏*性，中*后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
年至今，全国已发生米酵菌酸中*14起，84人中*，37人死亡。
那是不是所有的发酵食品都会被这种细菌污染呢，答案是否定的。椰*假单胞菌的大量繁殖需要22~30摄氏度、湿度较高、非酸性、低盐度的环境。而大部分食品会在发酵过程中产生酸，不适合这种菌的繁殖。同样，也不需要过度担心咸菜、咸肉等腌制食物被这种菌污染，因为它不耐盐。