瘤胃酸中*在奶牛养殖过程中是一个老生常谈的话题了，在规模化牧场也有很好的监测和预防措施来解决酸中*的问题，但是在肉牛养殖的中小牧场特别是家庭牧场，由于养殖经验的不足和肉牛养殖知识的匮乏，常常出现瘤胃酸中*的问题而不自知，最终导致养殖效益的降低甚至亏损，现就此问题做以下简述。
01、酸中*的概念
突然使用或长时间使用碳水化合物含量高、粗纤维含量低的草料喂牛时，这些碳水化合物含量较高的精料被瘤胃内微生物快速酵解，产生大量的发酵物--乳酸，乳酸被吸收后进入血液，导致的乳酸中*被称为瘤胃酸中*，临床上按照发病速度可将瘤胃酸中*分为急性型瘤胃酸中*和亚急性型瘤胃酸中*两种，按照发病原理可以将瘤胃酸中*分为乳酸中*和内*素中*两种。
02、酸中*的原理
大量或突然大幅度提高富含碳水化合物的精料饲喂量，缺乏有效纤维时，易消化的碳水化合物（淀粉、可溶性糖）很快发酵，产生大量的挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸）和乳酸，此时产乳酸杆菌等革兰氏阳性菌大量繁殖，使瘤胃内革兰氏阴性菌和纤毛虫的生存环境受到抑制和破坏，从而产生大量的乳酸，使得瘤胃内PH值急剧下降。
当瘤胃PH值低于5.5时，瘤胃内大量微生物开始受到抑制或死亡，尤其是纤毛虫可被杀死，一些利用乳酸的细菌也会受到抑制。微生物死亡释放出较多的内*素，细菌内*素一方面抑制瘤胃运动，另一方面可以促进内源组胺的释放，加上酸中*时瘤胃产生的多量组胺，使其含量大量增多，过多的组胺和内*素被吸收后会明显抑制瘤胃蠕动，严重时产生瘤胃麻痹，即出现内*素性酸中*。
当PH值降至5.0以下时就被单一的乳酸发酵，不仅使瘤胃内PH降至更低，还会导致下游的胃肠道PH值下降，酸性的消化道环境反射性的影响瘤胃蠕动和反刍，过多的酸被瘤胃和小肠吸收后就会抑制瘤胃运动中枢，造成反刍停止，反刍停止后瘤胃不能得到唾液中碳酸氢钠的中和导致胃内的酸越来越多，酸中*的情况越发严重。
综合来说，乳酸中*和内*素中*不是单方面存在，而是共同发挥作用，即瘤胃PH下降，乳酸的沉积引起瘤胃内微生物群系的改变、死亡产生内*素，内*素的吸收作用于组织器官，引起组织损伤，从而加剧了酸中*的病理症状。
03、常见的酸中*发病原因
1、日粮中精粗比例失衡（急于追求生长速度，过量增加精料比例而忽略了瘤胃健康）；
2、青储饲料过多干草过少（有研究表示日粮中青储含量对于瘤胃酸中*只是起到了辅助作用而非主要原因）；
3、精饲料提升速度过快（过渡时间短，没有给瘤胃菌群调整留下充足的适应时间）；
4、谷物类饲料或粗饲料粉碎过细（淀粉含量高的饲料粉碎越细，其发酵产酸时间越短，被机体吸收的乳酸越多，造成乳酸中*的几率就越高，粒径3mm即可）；
5、饲料的突然改变，特别是分娩和环境改变等应激作用时（应激状态下改变饲料配方，造成菌群失调、瘤胃内异常发酵）；
6、缓冲剂使用不当（成分、含量、使用剂量）。
04、酸中*症状
1、急性型：
发病急骤、突然死亡，表现腹胀、腹痛、精神沉郁、步态不稳、不愿走动、不断起卧、呼吸急促、心跳加快、瘤胃内容物多但不坚硬、以后则变软呈液状、蠕动微弱或停止，呕吐、弓背伸腰、肌肉震颤、呻吟、目光呆滞，最后横卧于地、死前张嘴吐舌、从口内流出泡沫带血的唾液，解剖发现胃肠道出不同程度的充血、出血、水肿，黏膜脱落，尤其是瘤胃更为明显。
2、亚急性型：
常表现食欲减退、采食量低、腹围减小、前胃弛缓、粪便稀软或腹泻，牛只在采食正常计量的精料后依然毛色杂乱、体格消瘦，伴发蹄叶炎时出现弓腰、步态拘谨、步幅短小、站立困难或两前肢交叉呈X型，牛群中变形蹄、蹄叉炎增多。剖检见瘤胃黏膜可用手轻松抹下或自己脱落，肝脏肿大、质地脆弱、颜色发*、有脓肿，心肌松软、内外膜有出血点。
05、酸中*的治疗
1、急性型
应及时进行瘤胃切开或洗胃，取出瘤胃内容物后灌入正常瘤胃液20L和适量干草，手术的同时静脉输入5%碳酸氢钠---毫升、葡萄糖氯化钠---毫升，并配合适当抗生素防止术部感染。
2、亚急性型
静脉输入5%碳酸氢钠毫升、葡萄糖氯化钠毫升，硫酸镁、鱼石脂灌服泻下、止酵，配合康星红牛调节瘤胃菌群。
针对群体性亚急性发病牛群，饲喂康星红牛50克、葡萄糖50克每头牛每天，连用一周，并适当增加干草饲喂量，适当降低青储、酒糟类饲料喂量，调整缓冲剂的添加量，对于出现蹄叶炎牛只使用非甾体类抗炎药止疼抗炎，但应注意使用次数和剂量，消化道问题牛只不宜使用。