近日，黑龙江鸡西居民王某某及家属在家中聚餐，食用自制“酸汤子”后引发食物中*，截至10月12日，已有8人因食物中*不幸身亡。令人痛心的是，19日中午，该事件中的最后一名中*者，经多日救治无效离世。
据了解，10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了“酸汤子”，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。当天中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，医院治疗抢救。
经当地警方调查得知，该“酸汤子”食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，在此次聚餐食用之前，因为冰箱里无处存放，被放置在了家中阴凉处。
根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，经检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。
国家卫健委重要提醒：慎吃长时间发酵的酵米面类食品
北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。国家卫健委提醒，夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰*假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏*性，中*后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。年至今，全国已发生此类中*14起，84人中*，37人死亡。
酵米面中*的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
关于米酵菌酸
这些事要知道
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又是一起食品中*的悲剧
希望大家引以为戒
注意饮食安全！
来源：网信广东