据报道，张女士从塘中捞起大量海螺，煮着吃了，因为她之前也尝试过几颗，并没有出现任何问题。由于海螺的鲜美口感，她这次多捞了一些。然而，吃完仅仅一个小时后，她开始出现心悸、胸闷等症状，随后心跳骤停，幸好在及时的抢救下才得以生还。
对于这起事件，医生提醒，割香螺含有一种剧*的神经*素，过量食用可能会引发严重的中*反应，甚至危及生命。所以，我们有必要了解割香螺的营养和中*风险，并在饮食中合理食用。
割香螺是一种常见的贝类食品，富含优质蛋白质、铁、锌、钙等微量元素以及维生素B族、维生素E等多种维生素，有助于促进人体健康、增强抵抗力。但是，割香螺也含有一种神经*素——割香螺*素，它会影响神经功能和生理代谢过程，导致中*反应。
割香螺*素的中*症状多种多样，常见的有烧心、口干、烦躁、头痛、头晕、乏力、肌肉酸痛等，严重者可能出现呼吸困难、心悸、心跳骤停等危及生命的情况。因此，在食用割香螺时一定要量力而行，适量为宜，如果出现不适症状应及时就医，避免延误治疗。
如何避免割香螺中*？
在购买割香螺时应选择正规的商家或超市，确保产品质量安全。
在烹制割香螺时要彻底清洗，去除泥沙和异物，并在高温下加热至全熟状态，这样可以有效破坏*素。
不要贪图口感过于沉醇的割香螺，适量为宜，平时还应注意多吃蔬果，保持饮食均衡和多样化。
为了避免中*风险，我们在食用割香螺时要特别注意掌握好量度，加强烹制过程的卫生和安全，并且要警惕食物中*的可能性。一旦误食，出现中*症状，医院就诊，最好能带上“肇事螺”，以便医生尽快确认致病*素。
#女子吃了两捧割香螺心跳骤停#
参考文献
1.汪俊杰,等.割香螺食品安全问题初探[J].中国水产科学,(4):54-63.
2.郭向阳,等.割香螺中*病例分析及预防对策[J].广西医学,(12):-.