蔬菜是人们日常生活补充维生素营养的重要来源，经过烹饪之后色香味俱全。但最近，山东省淄博市桓台县市场监督管理局发布食品安全抽检信息，有4批蔬菜都被检出不合格的情况。
山东省桓台县联华超市有限公司索镇分店的芹菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检验值为0.56mg/kg，标准值为≤0.5mg/kg，经检验超标，不符合国家食品安全规定。桓台县索镇高清蔬菜批发零售店的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检验值为0.84mg/kg，标准值为≤0.5mg/kg，经检验超标，不符合国家食品安全规定。氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效、快速等特性。蔬菜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品，可能引起头痛，头昏，恶心，呕吐、肌肉震颤、抽搐等症状。
桓台县城区薛氏田园牛排店的莲藕，氧乐果检验值为0.mg/kg，标准值为≤0.02mg/kg，经检验超标2倍多，不符合国家食品安全规定。桓台县唐山镇傅家菜馆的茄子，氧乐果检验值为0.mg/kg，标准值为≤0.02mg/kg，经检验超标4倍多，不符合国家食品安全规定。氧乐果则属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃*作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的农药残留不会引起人体急性中*，但长期食用农药残留超标的蔬菜，对人体健康有一定影响。
蔬菜出现农药残留超标的情况没办法完全避免，所以平日里就要在洗菜上花点工夫，可以用热水浸泡反复冲洗。
对上述抽检中发现的不合格产品，桓台县市场监督管理局已责令相关单位采取下架、封存、召回等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法从严查处违法行为。