红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板，躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山~
提到蘑菇，最近被一首耳熟能详的小曲给洗脑了，这个词不仔细看，真的听不出来是科普*蘑菇的。
正值雨季，又到了吃菌的季节，上山或去野地里采蘑菇的人特别多，您可以当个吃货，但务必注意安全，歌词绝不是危言耸听。
*蘑菇，学名*蕈（xùn），是有*蘑菇的总称，食用后对人体或畜禽造成中*反应的物种，严重者可致死亡。
世界上已知具有较明显*性的*蘑菇种类多达多种，我国是世界上*蕈最丰富的国家之一约有多种，因误食*蘑菇的中*死亡人数占我国食物中*死亡总人数的25%—55%。
世界上最*的蘑菇隐藏于鹅膏，盔孢伞和环柄菇三个属中。
鹅膏菌进化合成新*素的能力远超其它两类，成了当之无愧的“*王”，90%蘑菇中*致死事件都与它有关。
鹅膏*肽属剧**素，0.2毫克引起中*，2毫克导致死亡，主要引起肝肾脏损伤。
另外*肽易溶于水，因此往往喝汤者比不喝汤者中*严重。
误食含有鹅膏肽类*素的蘑菇初期无法察觉，潜伏期一般6小时左右，长者可达15~16小时，甚至20小时后才出现中*症状。
症状主要是恶心，呕吐，腹痛，腹泻，极易误诊为肠胃炎。
中*后第2-3天，出现“假愈期”，中*症状消失，近似康复。
过后患者病情恶化，*素通过血液进入肝脏肾脏等器官造成损害衰竭甚至死亡。
目前对*蘑菇中*尚无特效疗法，如出现医院救治，万一来不及就医，应立即采用简易方法催吐，洗胃，导泻处理，保留样品，供专业人员救治参考。
防控蘑菇中*的根本是拒食*蘑菇，勿采食野生蘑菇，勿食用来源不明的野生菌菇。
作者：职业病科 贾佳
编辑：宣传科 严 格
审核：宣传科 张 狄