中国人有勤俭节约的美德，家里生态剩饭舍不得，丢掉都会保存起来，等到再次吃饭的时候进行加热，这样能够避免食物的浪费，并且也是很多人的一种烹饪习惯。
我们一直提倡要节俭，不能浪费，但是要做到正确借鉴，因为任何事情都应该以健康为角度。虽然有些隔夜饭菜可以放心吃，但有些吃进体内很可能引发病变。
隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉和隔夜蛋，哪种不能吃？真相原来是这样
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自从隔夜水含有亚硝酸盐致癌的消息传出后，人们越来越害怕癌症，早上刺激，甚至对于饮食以及各种习惯非常讲究。
常言道：“谈癌色变”。隔夜水难道真的不能正常饮用吗？关于这个问题有人进行过专业研究，其实并没有大家想象中那么糟糕。
隔夜水中会产生亚硝酸盐，是因为在煮沸条件下，空气中细菌的作用导致硝酸盐被转化成亚硝酸盐，即便是含有硝酸盐含量比较高的矿泉水，镁生金有45毫克。
按照人体正常饮水分析，还达不到真正的致癌量，毫克的一半是不会中*的，更何况水中的亚硝酸盐甚至不足矿泉水的一半。
亚硝酸盐并不可怕，之所以会致癌，是因为抑郁蛋白质分解物，胺类物质结合产生亚硝基化合物，这就会引发胃癌和直肠癌，但是每天摄入的亚硝酸盐含量是有限的，根本谈不上致癌问题。
隔夜水完全可以放心饮用，只不过水的保存很关键，尽量不要放在暴露的空间里放入暖瓶中保存，能够减少细菌的滋生，也能减少灰尘等降落，避免自身健康受损。
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隔夜茶能不能饮用这个问题一直受到大家