10月5号，黑龙江鸡西某社区一家9口人因食物中*，8人不治身亡，一人抢救无效后去世，造成这一悲剧的竟是一碗东北特色食物——酸汤子。
一碗酸汤子为何会造成一个家庭的悲剧发生，原因是其含有一种叫米酵菌酸的物质，这是一种*性强，死亡率高，关键是还耐高温的物质，即使是℃的开水也不能将其破坏，平日里我们炒菜的温度也不能完全消灭，一旦进食被米酵菌酸污染的食品，即可引起中*，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官产生严重损害，病死率更是到达病死率高达40-%！除了酸汤子，还有很多食物也存在着有*物质，无形中危害着我们的生命健康，大家可一定要注意了！
1.久泡的木耳
早在之前，就出过一则浙江一家三口木耳中*事情，一家人吃了浸泡两天的黑木耳，年仅7岁女儿出现多脏器衰竭，入住ICU病房救治。木耳本身是没有*的，虽然它属于真菌的一种，但它不像有些野生蘑菇那样本身是有*的，真正造成它产生米酵菌酸的原因是因为长期浸泡。湿润的环境下更容易滋养病菌。除了黑木耳之外，例如银耳这类食物也要尽量缩短泡发的时间。
2.没熟的豆角
很多人认为生吃蔬菜可以极大程度地保留营养价值，这没错，但同时也忽略了蔬菜本身含有的*素，如果不经过高温炒熟，食物中的*素是很难去除的，豆角就是其中之一，每年都能听到很多人因为吃了没熟的豆角出现肚子痛、恶心的症状，因为这其中含有一种叫皂角和植物凝集素的物质，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。除了豆角，例如扁豆、刀豆、豇豆等都含有类似的*素，一定要煮熟才能被破坏掉。所以说，食物尽量还是做熟了吃。
3.发芽的土豆
土豆发芽后还能不能吃，这个问题时常出现两极分化的答案，小雅认为，马铃薯发芽后，芽周围的龙葵碱含量会大幅增加，龙葵碱是一种神经*素，人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时甚至威胁生命。类似的萝卜、洋葱等的食物也是同样的问题。虽然土豆深受大家的喜爱，无论是蒸煮煎炸都非常的美味，可是一旦出现发芽的症状还是尽快扔掉，日常生活中也尽量不要一次性买太多菜囤在家里，吃多少买多少，避免浪费。
4.红心的甘蔗
现在正是吃甘蔗的季节，甘甜多汁的甘蔗很受欢迎，但我们不知道为什么有一些甘蔗会出现红心，有的人甚至认为红心的甘蔗更甜。新鲜甘蔗比较硬，瓤呈乳白色，变质了的甘蔗就会出现变色、酒味、长毛、红心。霉变的甘蔗中含有的3-硝基丙酸属于神经*素，一旦食用中*严重，即使抢救过来了，神经系统也会受到不可逆的损伤。当发现食物变色变味，表面还出现霉点的时候，都要避免食用。
可以发现，没煮熟的食物，长时间发酵和浸泡，变质发霉都是这些食物产生米酵菌酸和其他有*物质的共同点，我们日常中尽量购买新鲜、生产日期近的食材，购买食物时尽量选择小包装，不要囤积食物，平时把食物储存在低温干燥通风的环境，避免阳光直射。如果不慎食物中*，出现上腹部不适、恶心、呕吐、腹泻等症状一定要及时就医！避免出现休克甚至是死亡这一无法挽留的伤害。