春季气温变暖，南方潮湿温暖的环境很适合菌类的生长，各种菌菇味道鲜美，受到不少人的喜爱。随着大家对野味的追求，越来越多的人选择采摘野蘑菇。但是每年的春季也是蘑菇中*的高发期。
“误食*蘑菇后果很严重”！食用*蘑菇后轻则会损伤胃肠道系统，出现恶心、呕吐，腹痛腹泻等症状；严重者可伤害脏器功能，最终造成人体多器官功能衰竭而导致死亡。我们该如何识别*蘑菇呢？
一、*蘑菇辨别法
1、通过蘑菇的外形来筛选
从颜色来看，*蘑菇大多颜色鲜艳，呈金*色、粉色、绿色、黑色。如大青褶伞*蘑菇，呈现非常漂亮的浅绿色或青色。但是也不完全如此，橙盖鹅膏是非常有名的食用菌，颜色却也极其鲜艳漂亮。
看形状的话，有个口诀可作粗略的辨别：头上戴帽，腰上系裙，脚上穿靴。*蘑菇大多有菌盖、菌环和菌托，菌杆细长、易折断。无*的蘑菇外形平整、光滑。
有*蘑菇还可呈现一些其他表现：如属于蜡伞类*蘑菇，外形给人蜡质感、易碎、触摸后颜色变黑。*伞类*菌，最开始呈现浓厚的白色，当其成熟后变为深褐色甚至黑色，最后会变成液体流出。
外形特征能给我们一些简单的分辨意识，但有的*蘑菇与可食用菌无明显的外形特征差异。即使是专家也很难仅通过外形就辨别清楚。因此，我们还需要结合其他特征或者利用其他方法来识别。
2、通过蘑菇分泌物来判断
我们还可以通过蘑菇的分泌物来判断*性。将“新鲜”蘑菇的菌杆撕开观察其分泌物，无*性的蘑菇其分泌物较为清亮，偏白色，不会变色；但*蘑菇分泌物浓稠，呈褐色，撕裂后变色。
3、通过闻气味来识别
一般来说，*蘑菇与可食用菌可通过嗅觉来做简单判别判断。*蘑菇通常会有刺激性气味,如;鱼腥味、恶臭味、辛辣味或者刺鼻异味。或者浓厚的土豆、萝卜味。有土豆或萝卜味。
5、浸泡法
在我们处理菌菇的过程中也可进行观察分辨。如叶状耳盘菌，作为一种与黑木耳极易混淆的*蘑菇，可将其置于弱碱水或热水中浸泡清洗，约1分钟后，就可观察到褐色或黑色色素的析出，水变浑浊。
6、根据生长环境
蘑菇主要生长在南方，就是因为有其独特的温暖潮湿条件，供蘑菇生长。可食用菌通常生长在较为干净的草地或松树等植物上，而*蘑菇更倾向于阴暗、潮湿的肮脏环境。
7、利用身边的可利用条件
采摘野蘑菇，一般会进入丛林里，可利用跟随的宠物或常见动物来辨别。如小狗的嗅觉就较人更灵敏，对蘑菇的分辨能力更强。或者将蘑菇投食给小老鼠等动物，观察其反应。
二、误食*蘑菇，怎么处理？
虽然目前已经有大量文章科普各种分辨方法，但是由于采摘者经验不足、处理不当等原因，每年的春、夏季节仍然有大量误食*蘑菇的患者，我们如果真的不小心误食，该怎么办？
1、立即催吐
当我们意识到误食以后，要立即进行催吐反应。防止食物的进一步消化。可以通过常见的物理方法：用筷子或手指刺激咽喉部，促进其呕吐，或者在医生指导下进行药物服用或者注射来进行催吐。
2、洗胃
催吐不及时或者频率太少的患者需要立即洗胃。若已严重呕吐，则可不进行洗胃操作。通常在误食以后4~6小时内洗胃效果较好，若超过时间，食物可能已进入大量消化，不利于解*。
3、导泻
针对催吐效果不佳或者洗胃不完全的患者，可以通过药物服用进行食物导泻，它能够清除在肠道中滞留的*物。通常口服10%硫酸镁来导泻，若心肾功能不全、神经系统、呼吸系统异常可以用硫酸钠来导泻。
4、输液和利尿
在误食后的早期阶段，可以通过大量输入生理盐水使*素通过尿液排出体外，通常还可辅助静脉注射利尿剂，具体频次看情况而定。但要注意体液平衡、避免电解质紊乱。
总结
*蘑菇种类繁多、*作用强烈。目前具有明显*性作用的蘑菇种类约种，其中含剧*的有40多种。*蘑菇的*性较常规的*物作用更复杂，更严重，常用的处理方式很难破坏*蘑菇的*素。
野外采摘蘑菇食用有风险，不认识的蘑菇最好不要轻易食用，否则容易出问题。有谚语曾说过说所有的蘑菇都可以吃，但有的种类只能吃一次！珍爱生命，远离野生蘑菇