在平常生活中，螃蟹是每年逢年过节必备的一种海鲜食品，由于它的做法不一，并且富含有多种营养物质，味道鲜美，很多人都会喜欢吃。那么吃螃蟹会中*吗?你有听说过吗?可能你还不知道这样吃螃蟹会导致休克，那么我们一起来了解一下吧!
吃螃蟹会中*吗
一般情况下，正确食用螃蟹是不会出现中*的症状的，但是，如果吃了死螃蟹或没煮熟的螃蟹，就有可能会中*。那么吃螃蟹中*怎么解*呢?下面让我们具体来看看吧!
1、螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中*;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。
2、螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会聚集一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，而当组胺积蓄到一定数量时，人吃了即会造成中*，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。
3、一般认为，成年人摄入组胺超过毫克就可引起过敏现象，如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状，并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等;还有的出现口、舌及四肢麻木，全身无力和烦躁不安;更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。
吃螃蟹中*怎么解*
生理盐水催吐
螃蟹的胃肠内有*物质和细菌较多，生食或吃死蟹时极易出现中*症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。吃蟹中*者要立即用清水或生理盐水催吐、洗胃。
喝糖盐水
吃蟹中*者，可以喝糖盐水催吐。配方为0克开水中加40克食糖和3.5克食盐、2.5克苏打。吐、泻多少喝多少，对中*症状有一定的缓解作用。
喝大蒜红糖水
将大蒜15克洗净捣碎后用冷开水浸泡去渣，加入红糖25克，一次喝下，每隔1小时喝1次，连喝3-4次，有一定的解*效果。
就医诊治
如果吃蟹中*症状严重，每天腹泻10次以上者，排出物中有血性黏液，精神疲软，需立即送医诊治，不可擅用偏方，以免延误治疗。
吃螃蟹中*的原因
平常我们食用螃蟹的时候一定要注意选取新鲜的,因为腐坏变质的螃蟹的蛋白质会分解一些物质,食用之后容易会引起身体不适,进而导致食物中*。
螃蟹未煮熟
不新鲜和未煮熟的螃蟹是导致食用中*的杀手。韩主任表示，这是因为螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病*等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。
吃新鲜的螃蟹一般不会出现中*的现象，如果买回来的螃蟹是死蟹，或存放时间过长，螃蟹的鲜味没有了，而囤积在蟹体内的细菌大量繁殖，其中有一种变形杆菌，可以把人体内的蛋白质脱羧，分解蟹肉内的氨基酸，产生一种有害物质组胺，所以食用之后就容易发生中*现象。
吃死螃蟹
虽然螃蟹和鱼一样生活在水中，但螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，因此在螃蟹体内就富集了大量的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外有大量的病菌。而当螃蟹一旦垂死或死亡后，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺是一种有*的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺就会越来越多，因此*气也就会越来越大，即使这个时候螃蟹被煮熟了，但它体内的这种*素也不易被破坏。因此若人们吃了这样的螃蟹自然就会引起食物中*。
吃螃蟹中*的症状
轻微中*
轻度中*症状：恶心，呕吐，腹泻，腹痛。
严重中*
严重者出现上吐下泻，脱水，体内酸碱失调，皮肤上出现疹子，全身抽搐，甚至出现昏迷。
结语：读到这里，可能你会觉得很惊讶，没想到一个小小的螃蟹，而且是我们常吃的食物，如果没有处理好，会有这么大的危害，真是涨姿势了，这里建议大家平时要多